LinguiГ§a はスパイス入りのポルトガル ソーセージで、通常、ピザ、サンドイッチ、パン、パスタ、スープ、サラダに風味と食感を加えるために使用されます。
知ってますか？
LinguiГ§a ソーセージはポルトガルが発祥で、Francesinha (肉のサンドイッチ) や Feijoada (牛肉、豆、豚肉のシチュー) などのポルトガル料理に広く使われています。
LinguiГ§a は主に、赤身でラフにカットされた豚バラ肉 (肩の上部) から作られ、シナモン、クミン、ニンニク、パプリカ、コショウ、塩、酢などのスパイスが注入されています。オレガノ。これらの材料は、後で休ませてから、ソーセージケースに詰めます.
濃厚でスパイシーな味わいなので、ピザのトッピング、サンドイッチのフィラー、スープ、サラダ、パスタの追加として理想的です。
多くの人は、言語を喫煙する前に塩酢で塩漬けにすることを好みます。このプロセスは、スパイスの強さをまろやかにします。このバージョンのソーセージは、生でスモークして食べられ、非常に耐久性があります。
LinguiГ§aソーセージの代用品
アンドゥイユ
アンドゥイユは、豚バラ肉を使ったスパイシーで濃厚なスモークポークソーセージです。ジャンバラヤやガンボでスパイシーなキックを加えるためによく使われます。このソーセージには、ピーマン、タマネギ、ニンニク、調味料、ワインが注入されています。詰めたらまた燻します。
フレンチは色が灰色で、タマネギ、ワイン、その他の調味料、豚の鳴き声、胃袋から作られ、独特の匂いがあります。
キルバサ
キルバサは、キルバシーまたはポーランドのソーセージとも呼ばれます。牛肉/豚肉にクローブ、ピーマン、ニンニクを染み込ませたものです。これらは分厚い、直径 2 インチのリンクで提供されます。これらは調理済みで販売されており、サンドイッチ、スープ、スクランブルエッグ、または野菜に加えるのに最適です。
キールバサスには、通常と乾燥の 2 つの基本的なタイプがあります。乾燥したキルバサなどは長持ちし、味を保ちます。これらは冷やして食べます。一方、通常のものは伝統的なポーランド料理に使用されます。冷やして食べてもよし、揚げてもよし。
キルバサの種類
カバノシー: 豚肉で作られ、キャラウェイ シードで味付けされた、薄くて自然乾燥したもの。KieЕ ‚basa WД™dzona: スモーク ソーセージ。 Wiejska: 大きな U 字型の仔牛と豚肉のソーセージに、ニンニクとマジョラムとニンニクを入れたもの。Weselna: U 字型中程度の厚さで、伝統的な血のソーセージでもあります。MyЕ›liwska: ドライスモークポークソーセージ
スペイン風チョリソ
スペインのチョリソーは粗挽き豚肉と豚脂だけで作ったしっとりソーセージです。非常に辛いスパイスで味付けされています。ピーマン、塩、にんにく、酢/白ワイン、その他の香辛料
ショート、ロング、ハード、ソフトと色々な組み合わせのチョリソーです。
スペインのチョリソは辛くてスパイシーで、スープ、サンドイッチ、ピザ、キャセロール、エンチラーダ、シチューに加えるのに最適です。グリル、フライ、アルコール飲料やアップルサイダーで煮ることもできます.
ポルトガル人はどこへ行っても言語のソーセージを持っていったので、ゴア (インド) からハワイまで、世界中で見つけることができます。
