とろけるチーズをどんな料理にもかけると、罪深いほど美味しくなります。すべての秘訣はチーズを溶かすことにあります。
ヒント
タコス シーズニング、ガーリック パウダー、ローズマリー、チリ パウダーなどのスパイスを溶かしたチーズに加えて、風味をさらに引き立てます。
Velveeta チーズはすべてアメリカのソフトチーズです。 1928年に製造を開始した低温殺菌プロセスチーズです。とろけるとなめらかでクリーミーな食感は、さまざまな料理のトッピングに最適です。
Velveeta チーズは、通常、前菜、ソース、キャセロールの安っぽいディップとして使用されます。また、グリルド チーズ サンドイッチ、ナチョス、マカロニ、チーズ、ケソなど、溶けたチーズを使用する他の料理にも使用されます。ディップなど
このおいしいチーズを溶かすとなると、疑問が生じます。ご存じのとおり、チーズは溶けやすく焦げやすいので、お好みの濃度に溶かすのは非常に困難です。 1 分過ぎるとバッチ全体が埋もれてしまうか、1 分遅すぎると目的の一貫性が得られません。確かに難しいですが、不可能ではありません。
ダブルボイラーの使用
-Џ Velveeta チーズを一口サイズの立方体に切ります。およそ 2 インチ x 3 インチの立方体です。そうすることで、チーズがより早く溶けるのを助けます。火を弱めます。 小さな容器またはダブルボイラーの上半分にバターを一滴加え、溶かします。こうすることで、チーズがボウルにくっつきにくくなります。完全に溶けるまでスプーンで混ぜ続けます。
注: チーズに牛乳を加えていないので、とろみのあるクリーミーなチーズになります。温度が下がると固まる。
電子レンジの使用
-Џ Velveeta チーズを細かく切るか細切りにする。これにシュレッド チーズをのせます。 ボウルにチーズを入れて電子レンジにかけ、中火で数分間加熱します。高いところに置く場合は、電子レンジに数分間入れ、焦げないように目を離さないでください。 ボウルを取り出し、よくかき混ぜます。バターはクリーミーで滑らかになるのに役立ちました.必要に応じて、さらに数分間電子レンジに戻します。
注: このバージョンにもミルクは含まれていません。したがって、とろけるチーズはとろみがでます。
ソースパンを使う
-Џ チーズを千切りにするか、2 インチの立方体に切ります。-Џ 中型の鍋にバターを入れて、ストーブの上で溶かします。バターが均一に溶けるまで木のスプーンでかき混ぜ続けます。これにより、チーズがフライパンにくっついて焦げるのを防ぎます。 v-Џ チーズが半分溶けるまで絶えずかき混ぜます。これも燃えるのを防ぎます。かき混ぜながら鍋の底をこすることを忘れないでください。 (約 105 ml) 牛乳をチーズに。これにより、チーズにとろりとした生意気な一貫性が与えられます.
注: 牛乳とチーズがよく混ざり、お好みの固さになるまでかき混ぜ続けてください。
スロークッカーを使う
в-Џ Velveeta チーズ 1 ポンドを千切りにするか、できるだけ小さく切ります。 チーズをスロークッカーに注ぎ、蓋をします。チーズを低温設定で 30 分間加熱します。チーズが均一に溶けるように、ときどきかき混ぜてください。スロークッカーは焦げ付きにくい素材でできているため、この方法では牛乳やバターは必要ありません。かき混ぜると、塊状になるのを防ぐこともできます。 スロークッカーに蓋をして、1 ～ 2 時間調理します。この間、チーズをかき混ぜたり、ふたを開けたりしないでください。
