エビのカクテルはあなたを1970年代に連れて行ってくれませんか? Tastessence では、ピリッとスパイシーなシーフードが大好きです。そのため、ピリッとスパイシーな美味しさを逃さないように、カクテル ソースの代用品をいくつかリストアップしました!
マット・プレストン版エビのカクテル
マヨネーズ 30 g と、アドボ ソースに浸した唐辛子 15 g を混ぜます。 半分に切ったアボカドと茹でたエビを加えます。 レモン汁を数滴垂らします。海塩をふりかけます。
それがヘストン・ブルメンタールにとって十分であるなら、それはおそらく私たちにとっても良いことです。私たちは料理、エビのカクテルに他なりません。この鮮やかな赤いソースで満たされたカクテル グラスの縁に添えられたピンク色の海老は、1970 年代の象徴的な料理です。
ケチャップ、レモン汁、ウスターソース、ホースラディッシュ、タバスコソースで作ったエビの甘みとスパイシーでピリッとした風味がたまらない一品です。これの英語版であるマリー ロージー ソースは、トマト、ウスターソース、レモン汁、コショウ、マヨネーズで作られています。このソースは滑らかでクリーミーな食感とピリッとした辛さのコンビネーションです。
昔ながらのエビのカクテルが飲みたい気分なのに、どこにもカクテルソースが見つからない場合や、スーパーに行く途中で買うのを忘れてしまった場合は、次の方法があります。使えるカクテルソース
カクテルソースの代用品
サウザンアイランドドレッシング
あなたがスパイシーな味の大ファンではなく、甘美な甘いエビと一緒にクリーミーで酸っぱい味が好きなら;あなたはこのドレッシングであなたの答えを見つけました.オリーブオイル、レモン果汁、オレンジ果汁、ウスターソース、マスタードソース、ビネガー、チリソース、ケチャップなどの材料をマヨネーズベースのドレッシングとし、場合によってはタバスコを少々加える。時々、オリーブ、ピクルス、ディル、パセリ、ピーマン、チャイブ、ニンニクなどの細かく刻んだ材料がそれに加えられることがあります.このドレッシングは通常、サラダに加えたり、サンドイッチの調味料として提供されます。
ロシアンドレッシング
ロシア語に聞こえるかもしれませんが、このドレッシングはオールアメリカンでニューハンプシャー出身です。サウザンアイランドドレッシングによく似ていますが、非常に決定的なピリッとしたキックがあります。西洋わさびに加えて、にんにくも少し入っており、味に深みがあります。通常追加される他の材料には、ピーマン、チャイブ、その他のスパイスが含まれます。
フライドポテト
いいえ、この群衆を喜ばせるものは、フライド ポテトやハンバーガーを魅了するだけでなく、あなたの最愛のエビをまったく新しいレベルに引き上げることができます.マヨネーズ、ケチャップ、酢、コショウ、パプリカを混ぜて作るのが理想的です.あれば、バーベキューソースにマヨネーズを混ぜてもいいです。
レムラード
ルイジアナ スタイルのレムラードは、カクテル ソースの代わりとして最適です。この真っ赤なソースには、申し訳なさそうなピリッとしたキックがあります。ソースには 2 つのバージョンがあり、1 つはマヨネーズ ベースで、マリー ローズ ソースの代わりとして使用できます。もう1つはオイルベースで、アメリカ版のソースの代わりとして使用できます.通常、このソースには、ネギ、セロリ、パセリ、マスタード、大量のコショウ、ニンニク、酢、ホースラディッシュ、ケイパー、ウスターソースなどの多くの材料が含まれています.レムラードソースに似た別のソースで代用できるのがカムバックソースです。
フレンチドレッシング
フレンチドレッシングと呼ばれていますが、世界中でさまざまなバリエーションがあります。このドレッシングのアメリカ版は、ケチャップ、刻んだ玉ねぎ、パプリカ、ウスターソース、ニンニク、酢を混ぜたマヨネーズ (油と酢のベース) に似ています。これは、ロシアン ドレッシングのより甘くて滑らかなバージョンです。オリジナルソースのピリッとした辛さが苦手な方にもおすすめです。
サルサ
サルサはスペイン語であらゆるソースを表すのに使われますが、一般的にこの言葉はさまざまなメキシコ料理と関連付けられています。このソースの非常に健康的で新鮮な代替品になる可能性があります.トマトベースのサルサに、冒険好きならハラペーニョ ペッパーを少し加えて、たっぷりとライムを絞ります。
このソースはエビの蒸し物だけではなく、カラマリのフライ、カニのケーキ、魚の衣のフライなどと一緒にどうぞ!カクテルにウィスキーを少し加えて、さらに特別なものにすることもできます。
