春巻きとそのいとこであるエッグロールは、多くの人が同じものと誤解しています。ただし、それらの間には明確な違いがあります。線が曖昧に見えますが、Tastessence は混乱を解消し、外食中にこれらの上品な前菜を注文するのに役立ちます。
ベトナムから来ました
Gб»Џi cuб»'n、またはベトナムの春巻きは、伝統的に豚肉、エビ、米春雨、野菜で構成され、ライス ペーパーで包まれています。揚げたり、外で焼いたりせず、できたてを常温で提供します。
たまには中華料理が食べたくなりますよね！そして、存在するオプションを見ると、どれを選択するべきか混乱したままになります.では、簡単に卵巻きと春巻きのどちらかを選んでもらいましょう。両手は同じだと言って捨てる前に、そうではないことをお伝えしておく必要があります!
表面上はどちらも同じように見え、中には似たような詰め物がある場合もあります。多くのレストランやアメリカの辞書では、「春巻き」と「卵巻き」という用語は、2 つのロールの類似点が相違点よりも顕著であるため、しばしば同じ意味で使用されます。ただし、味に関しては、皮、フィリング、外観、およびカロリーも明らかに異なります.
おいしい始まり
в–є 「春巻」という名前は、春巻を意味する中国語の ChÕ«n JuЗЋn の直訳です。春のパンケーキや薄いパンケーキとも呼ばれます。昔、中国人は立春に薄力粉のパンケーキを野菜や果物で作ったと言われています。人々はこの料理を友人や親戚に送って春を迎えました。それ以来、この料理はいくつかの変更を受けました。現在、春巻きにはいくつかの地方のバリエーションがあります。
в–є 「エッグロール」という言葉は、中国語の単語 JД«dГ n juЗЋn の翻訳です。エッグロールの起源は不明ですが、いくつかのアジア諸国がそれを主張しており、多くの人が春巻がその作成につながったと言っています.もとはアジア料理であったエッグロールは、世界中に広まりました。これらは、アメリカ人にアピールする何かを調理しようとした中国人移民によってアメリカに導入されました.
春巻き vs.エッグロール
使用するラッパー
в–є 春巻きの皮は通常、小麦粉、水、塩でできています。具材がよく練り込まれています。生地を薄く広げて蒸し焼きにし、パンケーキの薄層を作ります。春巻きをライスペーパーで包むこともあります。
в–є エッグロールのラッパーには、明らかに卵が含まれています。ラッパーは、卵、小麦粉、水、および塩の混合物から調製されます。したがって、名前。生地をよく練り、薄く伸ばします。層は通常、春巻きの皮よりも厚いです。卵麺生地でも代用できます。
ロールフィリング
–є 春巻きは通常、すべての野菜を詰め物に使用します。新鮮な野菜を使って、これらのロールに麺を詰めることができます。野菜と麺は通常事前に調理されています。豚肉や海老は、特にライスペーパーで包んだ春巻きに野菜を詰めます。
в–є 卵巻きは肉や魚の具材を使用しています。キャベツ、ニンジン、豆の芽などの野菜と一緒に豚肉や鶏肉を卵ロールのフィリングとして使用します.ポークとチキンはエッグロールの人気のあるフィリングですが、他の肉もこれらのロールにフィリングできます.具材の種類が多いため、卵巻きは春巻きよりも大きめです。
外観
в–є 春巻きは揚げ物です。ただし、彼らは卵の洗浄を与えられていません。春巻きの皮の表面に水ぶくれがありません。色は通常、エッグロールよりも薄く、ラッパー生地には卵が含まれていないため、少し灰色がかっています.揚げた後、皮はカリカリになります。ただし、ライスペーパーの皮の場合は、揚げずに蒸して食べます。そのような場合、それらの表面はより滑らかで半透明のままです。春巻きは温・冷どちらでもお召し上がりいただけます。
в–є エッグロールは通常、揚げ物またはフライパンで揚げます。これらのロールパンは、揚げる前に卵を洗い流し、美しい黄金色に仕上げています。表面は通常水ぶくれのような外観で、滑らかではありません。分厚い皮は揚げることでパリッと仕上がります。通常は熱々で提供されます。
栄養
–є 春巻きには約 2 g のタンパク質が含まれています。一方、肉と卵がすべて含まれているため、卵焼きのタンパク質量は約 5 g になります。
в–є サイズと材料によって、両方のタイプのロールの栄養とカロリー数が異なります.しかし、一般的な卵焼きのカロリーは130～190カロリーです。一方、春巻きは1本で60～110カロリーです。
в–є 春巻きの総脂肪量は約 4 g ですが、卵巻きでは約 6 g です。
違いが何であれ、どちらの料理も同じようにおいしく食べられることは間違いありません。また、春巻きや卵焼きのレシピも簡単です。あなたがしなければならないのは、エッグロールまたは春巻きの皮を購入し、お好みのフィリングを加えて揚げるだけです.ご家庭で手軽に食べられる中華スナックが完成！
