サツマイモは非常に用途の広い野菜です。フライドポテトからパイまで何でも作ることができ、さまざまな料理のおかずとしてよく合います。次の記事では、サツマイモを一年中美味しく食べられる保存方法をご紹介します。
ヒント 生のさつまいもを冷蔵庫で保管すると、味や食感が損なわれます。
サツマイモは適切に保管すれば何ヶ月も持ちます。貯蔵はジャガイモの正しい選択から始まります。中くらいの大きさのじゃがいもを選びましょう。彼らは新鮮で、きれいで、しわのない肌でタイトで、傷がない必要があります.ひび割れや傷のない均一な色調と滑らかな外観を持つものを探してください.柔らかくてぷにぷにした斑点があるものは避けてください。これは腐敗を示しています。
サツマイモは一年を通して手に入れることができますが、旬の9月下旬から1月ごろがおすすめです。
自宅でサツマイモを保存する方法を知りたい場合は、以下を読んでサツマイモの最良の保存方法を確認してください。
ショートストレージ
ステップ 1: サツマイモの破片を拭き取ります。ただし、洗ったりすすいだりしないでください。
ステップ 2: 古新聞で個別に包みます。
ステップ 3: 紙袋、段ボール、木箱、またはバスケットに入れますが、気密容器には入れないでください。
ステップ 4: リンゴを箱に入れ、サツマイモの芽が出ないようにします。
ステップ 5: 湿気や日光を避け、涼しく換気の良い暗い場所に箱を置きます。この箱は冷蔵しないでください。
この方法で保管されたスパッドは、正しく行われれば、数か月は持ちます。ただし、温度は約 13℃ ～ 16℃ で監視する必要があります。
凍結
ステップ 1: サツマイモをきれいに洗い、こすり洗いします。
ステップ2: 皮をむく。
ステップ 3: スパッドを 15 ～ 20 分間煮ます。
ステップ 4: 調理済みのスパッド全体を冷凍しないでください。気密容器に移す前に、つぶすかスライスします。
ステップ 5: レモン汁を絞り、よく混ぜます。レモン果汁が変色を防ぎます。
ステップ 6: スパッドを冷ましてから冷凍庫に移します。また、コンテナを密閉する前に、コンテナ内に 1 インチのヘッドルームを確保してください。
冷凍サツマイモは最長12ヶ月持ちます。
解凍
USDA は冷凍サツマイモを安全に解凍するために次の 3 つの方法を推奨しています:
1: キッチンカウンターに置いておくと、細菌の繁殖を助長します。したがって、使用するのに十分なほど柔らかくなるまで、スパッドを数時間冷蔵することをお勧めします.
2: 密閉容器を水に浸します。
3: 蓋をせずに容器を電子レンジで加熱します。
冷凍サツマイモは解凍せずに調理できます。ただし、調理プロセスには 2 倍の時間がかかります。 貯蔵寿命
| 形 | パントリー | 冷蔵庫 | 冷凍庫 |
| 新鮮 | 3 – 5週間 | 2 – 3ヶ月 | – |
| 未開封缶詰 | 1年 | – | 缶詰は絶対に冷凍しないでください |
| 未開封冷凍品 | – | 5 – 7日間 | 10 – 12ヶ月 |
| 開封済み缶詰 | – | 7日 | 缶詰は絶対に冷凍しないでください |
| 開封済み 調理済み | – | 7日 | 4 – 6ヶ月 |
Eat By Dateに従って
保存された食品は、適切に保存されていれば長持ちします。さつまいもを小分けにして冷凍すると、一気に解凍できなくなります。また、ガラスや金属の容器に保管しないでください。移すときは、濡れたスプーンの使用は避けてください。容器に水分が含まれていると、食品の味、食感、寿命が損なわれ、ひどい冷凍庫でのやけどを引き起こします。
