にんにくの花茎は、初夏に咲く繊細な春です。マイルドなガーリックの風味と歯ごたえで食事に風味を与えるので、炒め物やサラダに最適です。悲しいことに、にんにくの茎は一部の店舗で販売されています。まあ、あなたは彼らの代替手段を使うことができます.
ガーリックスケープの別名
にんにくの花、にんにくの葉、にんにくの芽、にんにくの穂、にんにくの穂、緑にんにく、蛇にんにく、春のにんにく
にんにくの茎は、花をつけない柔らかい湾曲した花茎です。それらは植物の強さと栄養を球根からそらすため、植物から切り離されることがよくあります.植物に残した場合、それらは小さな球根を形成し、それを植えてより多くのニンニクを育てることができます.多くの庭師はしばしばそれらを捨てます.
伝統的な韓国料理、南欧料理、東欧料理でニンニクの茎が使われているのをよく見かけます。ディップ、フリッタータ、ワカモレ、スープ、サラダ、サラダ ドレッシング、サルサ、シチュー、炒め物、スフレ、マリネ、オムレツ、ペストなどの料理をさらに美味しくすることが知られています。マイルドで辛味が少なく、アスパラガスのような食感で風味豊かです。以下は、料理に使用できるにんにくの茎の代替品の一部です。
ガーリック スケープの代替品
チャイブ
チャイブはネギ、ネギ、ニンニク、タマネギと密接な関係があります。緑の茎は、多くの珍味を飾るハーブとして使用されます。植物の球根と同じように、藤色またはピンクがかった紫色の花も食べることができます.こちらもマイルドなガーリック・オニオン風味です。
チャイブは、唐辛子、卵、生姜、レモン、パセリ、ジャガイモ、ごま油、サワー クリーム、醤油、タラゴンとよく合い、あらゆる種類のレシピ、つまりベイクド ポテトに最適です。 、オムレツ、スープ、鶏肉、グリルステーキなど
にんにく
にんにくはチャイブやネギとも呼ばれます。それらは平らな葉を持ち、芳香のある 5 弁の白い花を咲かせます。花だけでなく葉も料理に使えます。にんにくの繊細な風味があります。
にんにくは、はちみつ、唐辛子フレーク、米酢、ごま油、醤油とよく合います。スープ、ディップ、肉、サラダ、スクランブルエッグ、キッシュ、タルト、ペスト、その他の料理によく使われます。
ニンニク
にんにくは、世界中の料理界で欠かせない食材です。それらは、その強烈で風味豊かな味、香り、および健康上の利点のため、最も人気のあるハーブの 1 つです。生のにんにくは、強くてスパイシーで刺激的な風味があり、調理すると甘くまろやかになります.一方、ローストするとナッツの風味が増します。
にんにくは、アジア、中東、スペイン、イタリア、フランスの料理に欠かせない食材として使われています。玉ねぎ、トマト、生姜、バジル、ターメリック、青菜、肉、鶏肉、青菜、魚介類、唐辛子などとよく合います。カレー、付け合わせ、スープ、ソース、パンなどによく合います。
フレッシュまたはグリーンガーリック
青にんにくは、生にんにく、春にんにく、または赤ちゃんにんにくとも呼ばれます。収穫されるのは若い形のニンニクで、成長が始まる前にクローブが成熟します.この野菜は、白い球根のある濃い緑色の茎を持つネギやネギに似ています。
青にんにくは、食べ物にマイルドなにんにくの風味を加えます。にんにくやネギの代わりにもなります。煮込み、グリル、ピクルスにすることができます。アスパラガスやエンドウ豆の芽ともよく合います。スープ、タルト、キッシュ、フリッタータ、ライス、パスタ、ドレッシング、サラダ、ソースなどにお使いいただけます。
青ネギ
青ネギはネギと呼ばれることが多いです。彼らは若いタマネギの若いバージョンです.しかし、ネギの葉は私たちが興味を持っているものです。これらは、まだ完全に成長したタマネギの球根に成長していないため、根元が白いエメラルドグリーンの色合いでよく見られます.青菜は玉ねぎのようなマイルドな風味とシャキシャキとした歯ごたえがあります。青菜は多くのレシピでチャイブの代用品としてよく使われます。
青ねぎの独特の味と食感は、サラダ、中華料理、スープ、キッシュ、タルト、ご飯、麺類などによく合います。
これらのハーブには、独自の独特の味、食感、香りがあります。彼らはそれを特別なものにするために多くの毎日の食事に使用することができます.それらを自由に試して、独自の特別なレシピを考え出してください。
