代わりにこれらのものを使用できるのに、パイの重みを使用する理由

完璧なパイを作る鍵は、クラストをちょうどよいものにすることです。調理が不十分でねっとりとした柔らかい地殻をパイと一緒に食べたくはありません.これを回避するには、ブラインドベーキングテクニックを使用します。このステップのパイの重みがない場合は、同じ結果を得るのに役立ついくつかの代替品があります.

フォークを使ってペストリーに穴を開けます。これにより、ペストリーが膨らむのを防ぐこともできます。パンの縁から約 0.5 インチのペストリーを残しておくと、ペストリーが縮みます。それほど目立たないでしょう。

甘いものが好きな方、ボリュームたっぷりで肉の多いものが好きな方には、気まぐれにぴったりのパイがあります。

ベリー、スパイス、砂糖の魅惑的な注入、メレンゲを詰めたカスタード、ほろ苦いチョコレートの魅惑的なタッチ、または野菜の肉のような心のこもったものなど。良いパイは、絶え間なく空腹の胃の隅々まで満たすことができます.それをバターのようにサクサク、口の中でとろけるクラストと組み合わせると、考えるだけで涙が出るほどです。

パイクラストはパリパリで、ふくらみがなく、完璧に焼き上げられている必要があります。ブラインドベーキングは、これを実現するために一般的に使用される手法です。この技法では、フィリングを追加する前にクラストを部分的に焼く必要があります。通常、ペストリーを焼いている間に重りを加えて、調理中にペストリーが崩れないようにします。

通常、人々はブラインドベーキング中にパイの重みを使用しますが、パイの重みに投資する必要はありません.以下は、あなたの家にあるいくつかの代替手段であり、同じ結果を確実に得るのに役立ちます.

パイの重みの代用品

乾燥豆

パントリーで大規模な狩りをする必要のない代用品がここにあります!黒豆、インゲン豆、ひよこ豆。何を使用しても問題ありません。すべて同じように機能します。乾燥豆を入れる前に、ペストリーを羊皮紙またはバター紙で並べるだけです.これらの水ぶくれの熱い豆を簡単に取り除くために、豆をモスリン布で結ぶことをお勧めします.これらの豆は湿気のない容器に保管して、数回再利用できます。

米

人生がレモンを与えてくれたら、レモンメレンゲパイを作ってください。パイ生地全体に均一に熱が伝わり、均一な調理が保証されます。もう一度、ペストリーを羊皮紙またはバター紙で裏打ちし、その上にご飯を注ぎます.さらに、バターで焼いたご飯をただ捨てるのではなく、ピラフを作るために使用することもできます.

メタルオブジェクト

お米やお豆が品切れの場合。パニックにならないでください。これらの代用品がどこかにあることは間違いありません。ペストリーをアルミホイルと、コイン、ボルト、ネジ、フォーク、スプーンなど、手を置くことができる小さな金属製の物体で並べるだけです。これらのアイテムを使用する前に完全に洗うことをお勧めします.これらのオブジェクトを削除するときは注意してください。

2つのパイパン

料理にコイン、ボルト、ネジを使用するのが苦手な場合は、ペストリーをパイ皿に挟んでみてください。このようにして、ペストリーは調理中にフライパンの間に置かれ、崩れません.同じ厚さのパイ型を 2 つ使用すると、全体が均一に加熱されます。この組み立てをひっくり返すことができれば、生地が縮むことはありません。