ご存じですか: 数年前に実施されたハーバード大学医学部の研究では、マーガリンを消費する女性が同量のバターを消費する場合、派生するリスクが低下することが報告されています.心臓の問題は少なくとも 53% 減少しています。マーガリンの代用品を選ぶ理由がもっと必要ですか?あなたが選ぶことができるすべての実行可能なマーガリン代替品の下の記事にリストされているのを見つけてください.
バター対マーガリンに関しては、私は化学者よりも牛を信頼しています。 〜 ジョーン・ガソウ
多くの理由から、マーガリンから安全な距離を保つことを選択する人が増えています. 「オレオ」とも呼ばれるマーガリンには、人工的に作られたトランス脂肪酸が含まれています。マーガリンに含まれるトランス脂肪が「0」グラムであると主張するブランドでさえ、少なくとも 500 mg 含まれています。少量のトランス脂肪酸でさえ、悪玉 LDL コレステロール値を上昇させ、善玉 HDL コレステロール値を下げるのに十分です。これは、体に何の役にも立たないこれらの脂肪酸から、心臓の健康が大きな打撃を受けることを意味します。合成TFAも発がん性があり、発がん性を最低5倍高めます。
マーガリンとバターの議論に入る必要がある場合、バターにはトランスバクセン酸と呼ばれるトランス脂肪酸も含まれていることを知っておく必要があります。しかし、これらは自然のものであり、基本的に人体に対する発がん性はありません.マーガリンはまた、体の免疫反応とインスリン反応にダメージを与え、授乳中の母親の母乳の質を改ざんするという形で人体に影響を与えます.ですから、マーガリンから比較的健康的なオプションに移行するすべての理由があると思います.それでは、安全なマーガリンの代用品を見つけてみましょう。
マーガリンの代用品
- 必要なマーガリンの量: 1カップ
- 代替品: 植物油 1 杯 + ВЅ 小さじ 1 杯の s alt
- 注意: これは、クッキーやケーキを作る際のマーガリンの代用に適しています。
- 必要なマーガリンの量: 1カップ
- 代替品: カップ一杯の 植物油 + ナッツミルク大さじ 1 杯
- 注意: ベーキングのマーガリン代替品として使用してください。これにより、クリーミーでクリーミーな乳製品の味が得られます。
- 必要なマーガリンの量: 1カップ
- 代替品: ショートニング 1 カップ + ВЅ 小さじ 1 杯の s alt
- 心に留めておいてください: これは通常、ショートニングの代わりにマーガリンを選択する逆の方法で機能します。ショートニングは、この置換により、味が少し損なわれますが、よりクリスピーなパンやクッキーを提供します.
- 必要なマーガリンの量: 1カップ
- 代替品: ラード 1 カップ + ВЅ 小さじ 1 杯の s alt
- 必要なマーガリンの量: 1カップ
- 代替品: カップ + ×…" カップの 低脂肪ヨーグルト + в…" カップの マヨネーズ
- 必要なマーガリンの量: 1カップ
- 代用: 1カップ オーガニックまたは通常のバター
- 注意: クッキーやキャンディーのレシピでマーガリンの代わりにこれを使用してください。バターには、マーガリンに欠けている体に働きかける特定の自然に健康的な酸が含まれています.また、非常にサクサクしたクッキーが得られます。
- 必要なマーガリンの量: 2カップ
- 代替品: 18オンス。 butter (8 キューブにカット) + 9 fl.オズ。 ofくるみ油 または 亜麻仁油
- 手順： в› ミキサーで2つを均一なクリーム状になるまでブレンドし、蓋付きのボウルに移して冷蔵庫でしばらく寝かせます。
- 注意: この調合物は冷やしても固まらず、すぐに使えるマーガリンが 2 カップできます。代わりの。
- 必要なマーガリンの量: 1杯分
- 交換するもの: ボウル一杯の オリーブオイル
- 手順： в› スチール製のボウルにオリーブ オイルを入れて、冷蔵庫に数日間入れておくだけです。 в› しばらくすると、密度が高くなり、グリースのような固さになっていることがわかります。
- 心に留めておいてください: これをいつでも好きなときにベーキングに使用して、アイテムの食感と味を維持するだけでなく、それらをより健康にします。
- マーガリンの代替品: オーガニックアースバランス .
- マーガリンの代用: メルト®バタースプレッド
- 注意してください: これはベイクするための壮大なオプションです。ほのかな甘さと濃厚でクリーミーな退廃的な食感です。
- 必要なマーガリンの量: 大さじ1杯
- 代用: ВЅ 大さじ 1 杯 溶融バター+ ВЅ 大さじ オリーブオイル
- 注意: これは非常に健康的な代替品です。
- 代用: オリーブオイル 大さじ6杯 + 小さじ 1 杯の セロリの種 + 小さじ 1 杯 + パプリカ + 小さじ 1 杯 +ドライパセリフレーク
- 手順： セロリの種、パプリカ、乾燥パセリのフレークをオリーブオイルと混ぜます。 в› お好みで、挽きたての黒コショウと海塩で味付けしてください。
- 注意: ライ麦パンのストリップと一緒に出されると、家族を魅了します。
- 必要なマーガリンの量: 1カップ
- 代替品: アガベの蜜 カップ または 日付 (乾燥またはピューレ) + 1 杯の ココナッツ オイル+ в…" カップ アマニ油 + в…" カップ タヒニ（ごまペースト）OR オリーブオイル OR 両方の等しい部分の混合物
- 手順： › フードプロセッサーですべてを混ぜて冷やします。
- 心に留めておいてください: 平均を拡散可能にします!
- 代替品: アマニ油 カップ + ココナッツ オイル + オリーブ オイル または タヒニ (ごまペースト) + 大さじ 2 杯 + 小さじ 1 杯のガーリック パウダー + 小さじ 1 杯の オニオン パウダー +のリベラル スプリンクルチリフレーク、塩、コショウ
- 手順： アマニ油、ココナッツオイル、オリーブオイル、ニュートリショナルイースト、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを混ぜます。 › チリフレーク、塩、コショウでたっぷりと味付けします。 в› お好みでオレガノ、パセリ、セロリなどのハーブを加えてもいいです。
- 注意: オリーブオイルの代わりに同量のタヒニまたはゴマペーストを使用すると、味に多少のバリエーションが得られます。タヒニとオリーブ オイルを半分ずつ混ぜて 1 カップ分を作り、他のオイル、ハーブ、調味料を加える人もいます。
- 交換対象: ビーガンパン 3 枚 (クラストを切り取る) + ВЅ カップ オリーブ オイル + 1 丸ごとニンニク + 4 皮をむいて茹でたじゃがいも + 塩 お好みで + レモンジュース レモン3～4個 + 水
- 手順： まず、ビーガン パンのスライスを水で濡らしてから、水を切ります。 ・ブレンダーにオリーブオイル、レモン汁、塩少々を入れます。 これに、皮をむいて砕いたニンニク全体のクローブ、ゆでたジャガイモ、絞りたてのパンを加えます。 › すべての材料を滑らかになるまでブレンドします。 .
基本的には、有害なトランス脂肪酸の生成を促進する経済的なマーガリンを生成するための油の水素化 (植物油に水素の泡を導入して室温で固化させることによって生成される) です。ヨーロッパ人が目を覚まし、油の水素化によって飽和したマーガリンブランドのマーケティングに抗議したことを考えると、水素化されていないバージョンのマーガリンがずっと前にヨーロッパで発売され、その後米国で販売されました.分別された熱帯の単飽和油と多価不飽和油を一緒にブレンドして作られ、ゼラチン、ペクチン、またはホエイ パウダーで増粘されており、効果的な従来のマーガリン代替品と同様に簡単に使用できます。ですから、19 世紀半ばのオリジナルのフランスの創造物を避けたい場合に、選択できる十分な選択肢を提供できたことを願っています。
