キッチンを移動しているときに頭に浮かぶ可能性のあるよくある質問です: バターの代わりにオリーブオイルを使えますか?幸いなことに、簡単な答えがあります: はい!
.この投稿では、オリーブオイルとバターの違いについて説明し、バターの代わりにオリーブオイルを使用する方法を紹介します.Вオリーブオイルはどのように作られますか?
オリーブオイルはその名の通り、オリーブからオイルを抽出して作られます。オリーブオイルにはさまざまな種類がありますが、この記事ではエクストラバージン オリーブオイルについて説明します。 購入できる最も精製度が低く、最も健康的なタイプのオリーブオイルです。
オリーブオイルは一価不飽和脂肪でいっぱいです、しばしば「健康的な脂肪」と呼ばれます。健康的な脂肪を食事に取り入れることは、コレステロールを抑え、心臓病のリスクを減らし、体内の炎症を軽減する優れた方法です.さらに、オリーブオイルには抗酸化物質が含まれており、健康上のメリットもいくつかあります。
バターは？
一方、バターは乳製品です。牛乳をかき混ぜて、脂肪から液体を分離することによって作成されます。 .
バターは飽和脂肪でいっぱいです、ほとんどの医療専門家は、そのタイプの脂肪の消費を制限するようアドバイスしています。アメリカ心臓協会によると、毎日の総カロリー摂取量の 5-6% のみが飽和脂肪から摂取されるべきである. 2,000カロリーの食事に固執すると、飽和脂肪から1日あたり約120カロリー（または13グラム）になります.
しかし、オリーブオイルにはバターとは大きく異なる独特の味があります。料理に代用する前に、必ずその味を楽しんでください。
バターの代わりにオリーブオイルを使う方法は？
栄養的背景邪魔にならないように、お気に入りのレシピでバターの代わりにオリーブオイルを使用する方法を次に示します。
バターの代わりにオリーブオイルを使って調理する場合は、 レシピに必要な量の 4 分の 3 のバターを追加しますたとえば、レシピに大さじ 4 杯のバターが必要な場合は、代わりに大さじ 3 杯のオリーブ オイルを追加します。レシピでの測定値の表示方法によっては、変換が必要になる場合があります。役立つヒント: 14.2 グラムのバターは大さじ 1 杯のオリーブ オイルに相当します。
ほとんどのレシピでは、正確な測定にこだわる必要はありません。 料理にもっと脂肪が必要な場合は、いつでもオリーブオイルを追加できます。
ただし、焼くときにバターの代わりにオリーブオイルを使用する場合は、より正確にする必要があります。 上記の 3:4 の比率を守ってください;そうしないと、クッキーやパンのテクスチャーが崩れる可能性があります。よくあることですが、ベーキングは芸術というよりも科学に近いものです。特に、これら 2 つの材料を交換する場合はなおさらです。
その他の料理のヒントやコツについては、Tastessence ブログのコンテンツをご覧ください.
