ビーガン食に従うか、単に乳製品を減らしたいかにかかわらず、おいしいレシピを見つけるのはしばしば困難ですバターは含まれていません。そのため、自宅で食事を作るのが好きな場合は、乳製品不使用の代替バターを手元に用意しておくことをお勧めします。
幸いなことに、今日市場には乳製品を含まないバター代替品がたくさんあります.さらに良いですか？ 健康食品専門店に行って購入する必要はありません。ダイエット.
エクストラバージンオリーブオイル
栄養士は、減量や健康的な食事を維持したい場合、バターの代わりにオリーブオイルを勧めることがよくあります。 .
オリーブオイルは、乳製品不使用のバター代替品 料理の際に特に役立ちます。ただし、ベーキング中にバターをオリーブオイルに置き換えることもできます（測定値が正確であることを確認してください）
ココナッツオイル
オリーブオイルと同様に、ココナッツオイルはあらゆるタイプのレシピでバターの素晴らしい代替品です. 簡単な交換 ソテーや調理中にココナッツ オイルをバターの代わりに使用している場合。
バターの代わりにココナッツオイルを使って焼いている場合、おやつの食感は少し違うかもしれませんВ - しかし彼らはまだおいしいはずです。特に、乳製品を含まないバターの代用品としてココナッツ オイルを使用すると、フレーク状のデザートはまったく同じ食感になりません.
野菜ショートニング
全野菜ショートニング (クリスコなど) には乳製品が含まれていないため、ビーガン レシピに代わるもう 1 つの優れた乳製品不使用バター代替品ショートニングは水を含まない100%植物性硬化油で作られています。一方、バターは約20%が水分です。
ショートニングは無味なので、乳製品を含まないバターとして使用した場合、焼き菓子はリッチでバターのような味になりません代わりの。ショートニングを使って焼くと、オーブンから出てきたクッキーやケーキは、バターを使った場合よりも少し丸みを帯びたふんわりした仕上がりになります。
乳製品不使用のバタースプレッドまたはバタースティック
最近では、ほぼすべてのものにビーガン代替品があるようですが、バターも例外ではありません。 乳製品を含まないバターとマーガリンの製品は、多くの食料品店で入手でき、桶やスティックで購入できます。
一般的に、サンドイッチやトーストにはバタースプレッドが適していますが、ベーキングにはバタースティックが適しています。 乳製品を含まないバター製品を従来のバターと交換できます 1対1の比率で
アボカド
信じられないかもしれませんが、アボカドでさえ、一部のレシピでは乳製品を含まないバターの代用品として機能します.多くの人が バターの代わりにアボカドをピューレにしています カロリーを減らしたり、乳製品を避けたりする方法として
バターの代わりにアボカドを使って調理または焼くときは、1:1の比率で固執することができます。ただし、アボカドはバターのように他の材料にくっつかないので、水分を追加することをお勧めします.
料理とベーキングのヒントについては、Tastessence ブログをご覧ください.
