ほとんどの場合、アメリカ人が メキシコ料理について考えるとき、すぐにタコス、エンチラーダ、ブリトーなどのおいしい料理を思い浮かべます。これらの食品が絶対に美味しいことは否定できませんが、メキシコのデザートの楽しさを覆い隠しているようです
.今日試してみるメキシコのトップデザートの。地元のレストランに行っても、自宅で作っても、これらの南国料理を楽しんでいただけると思います。
トレスレチェケーキ
ミルキーでクリーミーなデザートがお好きなら、おそらくトレスレチェ ケーキ (英語で「3 つのミルク」) が好きになるでしょう。これはメキシコのデザートの中でも定番であり、これを試した多くの人々の心の中に特別な位置を占めています。
トレスレチェ ケーキにはさまざまなスピンがありますが、最も人気のあるバリエーションの 1 つは、風通しの良いスポンジ ケーキのベースから始まります。卵、小麦粉、砂糖などの典型的なケーキの材料で作られています。このバージョンのレシピでは、ケーキのベースにバターは使用されていませんが、必要に応じて、スポンジ ケーキをバター ケーキに変更できます。
ケーキの土台ができたら、エバミルク、コンデンスミルク、生クリームの3つのミルクを混ぜたものをその上に流し込みます。スポンジケーキは液体の多くを吸収し、噛むたびに楽しいクリーミーな風味を作り出します.粉ミルクはレシピのいくつかのバリエーションで使用され、正式にケーキをトレスレチェからクアトロレチェに変えます。
Arroz Con Leche
ライスプディングは、多くの文化で人気のある食後のおやつです。そのため、メキシカンデザートのトップリストにランクインしたことは驚くことではありません.他の多くのメキシコのデザートと同様に、 arroz con leche (またはミルク入りライス) は典型的にはシナモンの風味があり、微妙にスモーキーでありながら甘い味がします.
名前が示すように、牛乳はアロス コン レチェのもう 1 つの重要な成分です。正確な準備は異なる場合がありますが、メキシコ版はライスプディングには白米 レーズン、バニラ、バターが含まれます。 .
カルロタ
レモン アイスボックス ケーキとも呼ばれる carlota は、信じられないほど簡単に作ることができる、甘くてピリッとする冷凍デザートです。ほとんどの場合レモンで作られますが、桃、イチゴ、または他の果物を使用することもできます.
カルロタ は、皿にバニラ クッキーを重ね、甘いソースをかけたものです。ソースは エバミルク、コンデンスミルク、絞りたてのレモン果汁でできています。
他の多くのラテンアメリカ料理と同様に、メキシコのデザートは、大胆な風味と創造的な組み合わせが特徴です。メキシコ風の料理を作ったり焼いたりしたい場合は、これらの 3 つの料理から始めるのが最適です。
その他のレシピや料理のアイデアについては、Tastessence ブログをご覧ください。
