名前が示唆するのとは異なり、ココアバターは乳製品ではありません。それは カカオバターの代用品を見つけるのがやや難しい 正確なフレーバーと食感にマッチする.
.この投稿では、カカオバターの基本を学ぶと、その代わりに他に何が使えるかを学びます.
カカオバターとは?
.乳製品なし。これは、シェフがチョコレート、焼き菓子、アイスクリーム、ローションなどの化粧品を作るために通常使用する純粋な脂肪です。
ご想像のとおり、 カカオバターはチョコレートのような香りと味がします 融点が低く（人間の体温程度）、そのため、ケーキやその他のスイーツに使用するために溶かすのにそれほど時間はかかりません。ただし、溶かす前に、 カカオバターを細かく砕いて正しい方法で溶かすことが重要です。
もう1つのヒント: キッチン用のココアバターを購入するときは、必ず食用タイプを購入してください。化粧品に使用するものではありません。
最高のココアバター代用品
カカオバターの代用品が必要になる場面はたくさんあります。 ココアバターは高価で、専門店以外では見つけるのが難しい場合があります。
.ココナッツオイル
ココナッツオイルは間違いなく最も簡単なココアバター代替品です.ココアバターを溶かす代わりに、同量のココナッツオイルを注ぎ、レシピに加えてください.カカオバターのような退廃的なチョコレートの味はありませんが、それでも食品に大量の脂肪をもたらします。
大豆レシチン
チョコレートに乳化剤としてよく使われます。その成分がどのように生産されているかという理由で、その成分が人間の消費に適しているかどうかについては、進行中の議論があります.いずれにせよ、大豆レシチンはさまざまな種類の食品に添加物として使用されており、必要に応じてココアバターの代用品として使用できます。
カカオペースト
カカオ ペースト (またはココア ペースト) も別のオプションですが、見つけるのが難しい場合もあります。純粋で本物のチョコレートの味がするので、製菓業者に愛されています。カカオバターと同様に、カカオ ペーストは焙煎して粉砕したカカオ豆から作られます。 カカオペーストは味が濃い なので、ココアバターの代用は控えめに。
お気づきかもしれませんが、信頼できるココアバター代替品を見つけることは、思ったほど簡単ではありません。 幸いなことに、ココアバター健康食品店や専門店で手軽に手に入るようになってきました。 あなたは本当のものを追跡することができるはずですあまり手間をかけずに.
レシピのアイデアやヒントについては、Tastessence ブログをご覧ください。
