料理が好きなら、スパイスラックを充実させておくのはフルタイムの仕事のように感じるかもしれません。 バジルやオレガノなどの不可欠なスパイスを継続的に補充している場合でも、パントリーで燻製パプリカの代替品を探している場合でも、追跡することはたくさんあります.
燻製パプリカといえば、驚くべき量の他の材料がその代わりに使えることをご存知ですか? スイート パプリカからカイエン、チリ パウダーまで
この投稿では、スモーク パプリカに代わる最高の代替品を次のレシピで紹介します。
甘いパプリカ
ご想像のとおり、スモーク パプリカと甘いパプリカを簡単に交換できますどちらの種類のパプリカも赤ピーマンから作られていますが、彼らの好みは少し異なります。 甘いパプリカ (単に「パプリカ」と呼ばれることが多い) はよりまろやかな味わいです ですが、燻製パプリカはスパイシーでスモーキーな風味があります。それは、それを作るために使用されたピーマンが スパイスに変わる前に に使用されているためです。
調理中は、必要なスモーク パプリカの量を同量の甘いパプリカに置き換えるだけです。料理の味は少し異なりますが、全体的に似たような味になります。
チリパウダー
チリパウダーは、スモークパプリカのもう1つの代替品です店で簡単に見つけることができます.通常、チリパウダーは パプリカ、クミン、ガーリック パウダーを含む複数のスパイスのブレンドです。また、従来のパプリカや燻製パプリカよりも少しスパイシーです。
スモークパプリカの代わりにチリパウダーを料理に加えるときは、レシピよりも少ない量から始めてください。 調味料とスパイスのレベルをお好みで調整してください。
カイエン
カイエンとパプリカは ピーマンから作られるスパイシーで風味豊かな食材なので、一緒に分類されることがよくあります.しかし、赤唐辛子から作られるパプリカとは異なり、カイエンは長くて細いカイエンペッパーから作られます..
パプリカよりも粒子が粗くザラザラしているであり、より細かい一貫性があります。
赤唐辛子フレーク
食器棚に他に何も持っていなくても、地元のピザ店から残った赤唐辛子フレークのパケットが残っている可能性があります。それが唯一の選択肢である場合は、これらのチリ フレークをスモーク パプリカの代用として使用できます パプリカの一般的な風味を捉えます。
もちろん、赤唐辛子フレークは分厚いので、パプリカと同様にレシピに溶け込むことはありません。ただし、他に何も利用できない場合は、キックとフレーバーのダッシュを追加できます。
おいしいシチューやボリュームのある肉料理を調理する場合でも、燻製パプリカは食事に美味しさを加える重要な材料です .しかし、手元に何もない場合は、これらの 4 つのスモーク パプリカの代替案の 1 つ でうまくいくはずです。
料理のアイデアやヒントの詳細については、Tastessence ブログをご覧ください。
