もし コニャックとは何か、それがどのように製造されているか分からないなら、あなたは確かに一人ではありません。実際、「コニャックはどのように作られていますか?」 は、この件に関して出てくる最も一般的な質問の 1 つです。
この投稿では、コニャックとは何か、どのように作られているか、どのブランドがそれを生産しているかなど、コニャックに関する 基本的な事実の一部を取り上げます。この人気のあるアルコール飲料とその起源について詳しく知るために読んでください.
コニャックとは?
コニャックは wine フランスのコニャック地方を起源とするぶどうブランデーの一種です。製品がコニャックとして認定され、市場に出されるためには、この地域で生産されたものでなければなりません (シャンパーニュと同様)。アルコール飲料として人気があるだけでなく、特定の種類のケーキを焼くのにも使用できます。
この地域は 79,000 ヘクタール以上にまたがり 6 つの小地域 (「クリュ」と呼ばれる) に分かれています。 生育地ごとに地形が異なり、さまざまな種類の土壌があります。
コニャックはどのように作られていますか?
.製品の少なくとも 90% で。残りの 10% はセミヨン、モンティル、フォリニャンなどの他のブドウから採ることが許可されています。
そこから ぶどうは発酵してワインになります - かなり酸っぱくて酸っぱいので飲みたくないワインですが.このプロセスの間、メーカーはワインに砂糖や硫黄を加えることを許可されていないなので、蒸留のために純粋に保たれます。
数週間の発酵の後、ワインを蒸留してブランデーにすることができます。 3月末。コニャックは シャラントスティルと呼ばれる特別なポットで 2 回蒸留されます。
蒸留が完了すると、蒸留器から出てくる蒸留酒はオー・ド・ヴィーと呼ばれます（または「の水」フランス語で「人生」）。この時点で、蒸留酒は熟成プロセスを開始し、コニャックとして知られるものに変換します。
熟成には少なくとも2年かかり、さまざまな種類のコニャックが特定の熟成基準を満たす必要があります 称号を獲得するには、以下で議論します。 コニャックはオーク樽で熟成させる必要があります。
さまざまなタイプとは?
コニャックは熟成期間によっていくつかの種類に分類されます。ここでは、地元の酒屋で見つけられる最も一般的な 3 つの種類を見てみましょう。
- VS (Very Special) – 少なくとも2年間熟成
- VSOP (Very Superior Old Pale) – 少なくとも4年間熟成
- XO (Extra Old) – 少なくとも 6 年間熟成させたもの
最も人気のあるブランドは?
米国では、いくつかの人気ブランドが飲料を製造および販売しています。文化と 世界中のバー、酒屋、スーパーマーケットですぐに入手できます。 Courvoisier、Hennessey、RГ©my Martinは、米国で最も有名な 3 つのブランドです。
コニャックを作る伝統は非常に興味深いものです。もっと詳しく知りたい場合は、大手ブランドの背後にある調査を行い、お気に入りのブランドがどのように作られているかを学ぶことができます。
食べ物や飲み物に関するその他のリソースやヒントについては、Tastessence ブログをご覧ください。
