フィレミニョンは高価な牛肉 なので、家で調理する場合は 正しく行うように注意してください。 フィレミニョンを仕上げる前に、コンロでフライパンで焼いて準備することをお勧めします。オーブンで。
.自信を持っておいしい肉を作ることができるように、ステップバイステップの手順も提供します
フィレミニョンが特別な理由
まず、フィレミニョンをこれほどユニークな (そして高価な) ものにしている理由は何ですか?手始めに、 それは信じられないほど柔らかい牛肉の切り身で、実際に口の中でとろけます。動物がその筋肉を継続的に使用していないため、硬くなることはありません。
外食の際、ステーキハウスや高級レストランのメニューにあるフィレミニョンに気付くでしょう。お近くの 精肉店、食料品店、または専門のオンライン食肉小売店で見つけてください。
もちろん、フィレミニョンを自宅のオーブンで調理すると、レストランで食べるよりもお金を節約できます。ただし、キッチンでこれらのステーキをいくつか作るには、かなりの費用がかかります. だからこそ、正しいレシピに従うことが不可欠です。
自宅のオーブンでフィレミニョンを作る
そうは言っても、家でフィレミニョンを調理する最良の方法について話し合いましょう. 料理を始める前に、ステーキを冷蔵庫から出して室温に戻したい (約 30 分)。 これを行うと、フィレミニョンがより均等に調理されます.В 必要に応じて、フィレミニョンのマリネを準備することもできます (必須ではありませんが)。 .
オーブンを華氏450度に予熱します。オーブンが温まるのを待っている間、ステーキの両面に塩とコショウで味付けします。ステンレス製の鍋 約5分間加熱します。
油が熱くなったら、フィレ肉を鍋に入れます。 フライパンの中で肉を動かさないように注意しながら、片面を 3 ～ 4 分間調理します。 次に、トングを使って、ステーキの上にバター大さじ3杯とローズマリーの小枝数本を加えます。さらに3〜4分間、スプーンでステーキの上にバターを塗り続けます。
最後に、フィレミニョンをオーブンに 5 ～ 8 分間入れます。ステーキの好みによって異なります。レアが好きなら、そのスケールの下端に固執してください。 中くらいの焼き加減にする場合は、オーブンでもう少し長くしてください。
オーブンでフィレミニョンを取り出したら、 ステーキをまな板に置き ホイルで覆います。スライスする前に、5分間休ませてください。
.家で作ることでお金を節約できますが、お友達やご家族全員に感動を与えることもできます おいしく柔らかいフィレミニョンで。
料理のヒントや提案の詳細については、Â Tastessence ブログをご覧ください。Â
