最もよく知られている肉の代替品かもしれませんが、 豆腐は肉に代わる唯一の菜食主義者ではありません。実際、最近では、おいしくて栄養価の高い豆腐の代用品がたくさんあります。
あなたが 草食ダイエットに従うか、たまに肉のない食事を楽しむかどうかにかかわらず、おいしい豆腐の代用品を見つけることは、物事を面白く保つのに役立ちます台所に。この投稿では、豆腐に代わる 4 つの最良の代替品をまとめました。これにより、さまざまな肉のない料理を楽しむことができ、料理に飽きることがありません。作品。
セイタン
セイタンに慣れていない場合でも、あなたは一人ではありません。要するに、 小麦グルテンと水から作られ、焼いてスライスした肉の代替品です。本質的に、これはセイタンがグルテンで非常に高いことを意味します.その結果、グルテンを含まない食事をしている場合、豆腐の代用品としては適していません。
セイタンはアジア料理で 炒め物やカレーにポーク、ビーフ、アヒルの代わりとしてとても人気があります。 It’また、 地元の食料品店で見かける肉のない製品の多くで肉を模倣するためにもよく使用されます。
テンペ
いくつかの点で、テンペはどちらも大豆から作られているので豆腐に最も似ています。テンペは独特の素朴な味がありますが、豆腐はそれ自体では風味がなくであり、調理するどんな食品の味も引き立ちます。
豆腐の代用品としてとても便利です。サラダやスープ用に（豆腐と同じように）キューブにすることができます .砕いて、スパゲッティやタコスなど、さまざまなレシピで牛ひき肉の代わりに使用することもできます。
豆
豆とマメ科植物は、もう 1 つの堅実な豆腐代用品です 多くのビーガンやベジタリアンに人気があります。豆腐の一貫性を再現するには、豆はセイタンやテンペと同じようには機能しないことに注意してください.ただし、それらを 多くの種類の料理に混ぜて、タンパク質とおいしい風味を加えることができます。
たとえば、サラダ、ブリトー、キャセロールなどで豆腐を豆に置き換えるのは信じられないほど簡単です。 さらに、豆は手頃な価格で、さまざまなフレーバーがあり、食料品店やコンビニエンス ストアで簡単に見つけることができます。
穀類
最後に、特定の料理で豆腐の代わりに使用できる穀物がいくつかあります。キノア、クスクス、玄米それぞれ多くの健康上の利点を提供し、非常に用途の広い食品です。 オリーブ オイル、レモン ジュース、スパイスなどを追加して、これらのアイテムの風味を高めることもできます。
これらのタイプの食品はタンパク質と繊維が豊富です (どちらを選択するかによって異なります)、それらはあなたが気分を良くするのに役立ちますお腹一杯で満足。また、多くの ビタミンとミネラルが含まれており、栄養を高めます。
おわかりのように、食事から豆腐を取り除くことは複雑である必要はありません。風味を損なうことなく、肉を使わないおいしい食事をお楽しみください。
レシピのアイデアや肉を使わない食事の提案については、Tastessence ブログをご覧ください。
