栄養豊富なキビもグルテンフリーです。キビを適切に調理するためのガイドラインを次に示します。
キビは多くの地域、特にアジアとアフリカで栽培されている穀物です。飼料としてだけでなく、食料源としても利用されます。キビは、人類が古くから利用してきた最も古い食品の 1 つであると考えられています。キビにはさまざまな種類がありますが、一般的に入手できるのは粒が小さく、丸く、クリーム色に小さな点のようなマークが付いているものです。キビを食事に取り入れて、その良さを楽しむことができます。
他の穀物や穀物と同様に、キビもさまざまな方法で調理できます。きびは丸ごと茹でてご飯の代わりに使えますが、雑炊にも使えます。キビのフレークもこの目的に使用されます。別の方法は、パンの準備に使用できる小麦粉にそれらを粉砕することです.ポップコーンのように割ることもできます。キビを発酵させてビールを作る地域もあります。
コンロでキビを調理する
キビは水で直接調理できますが、ほとんどの人は穀物をトーストして調理することを好みます。トーストすると、これらの穀物のナッツのような風味が増すと言われています. 4 人分のおかずを準備するには、キビ 1 × カップ、水 2 × カップ、味に応じて塩が必要です。フライパンを用意し、キビを中火でローストします。穀物が焦げないように絶えずかき混ぜます。黄金色になると、粒からほんのりナッツの香りがします。穀物を火から下ろし、鍋に移します。鍋に水を加えて沸騰させます。水が沸騰したら火を弱め、約20分または水が吸収されるまで調理します.調理したキビはほんのりナッツの風味があり、完璧なおかずになります.キビをスープやシチューと一緒に出すこともできます。
朝食にキビを調理する場合は、キビを1カップ取り、よくすすいでください。鍋を用意し、牛乳と水をそれぞれ 1/2 カップ加えます。この混合物が沸騰したら、すすいだキビを加えます。お粥の粘り強さに達するまで、キビを中火で調理します。このような調理には約20〜30分かかります。このきび粥に蜂蜜とレーズンを加えて召し上がれます。
炊飯器/電子レンジを使う
キビを一杯取り、よくすすいでください。炊飯器に水2カップと塩小さじ1を入れます。キビはマイルドな味わいなので、水の代わりに出汁を使うと味が引き立ちます。この場合、2カップのスープを使用できます。炊飯器のスイッチを入れると、キビが炊き上がると自動的に電源が切れます。炊飯器でキビを炊くのに20分ほどかかります。
キビは電子レンジでも調理できます。電子レンジ対応のボウルに1×1カップのキビを取り、3カップの水を加えます.風味を加えるために大さじ1杯のバターを入れることもできます.ボウルにふたをして、高温に設定した電子レンジで調理します。キビを約20分間、または水が完全に吸収されるまで調理する必要があります.電子レンジからボウルを取り出し、提供する前に少なくとも 5 分間放置します。
