栄養士は、私たちが朝にオートミールとOJを気に入っていることに気付き始めています。なぜなら、私たちはそのように進化したからです。 ミネソタ大学の疫学者であるデイビッド・R・ジェイコブス博士は、この原則がイタリア人がトマトに冷間圧搾オリーブ油を振りかける理由と、日本人が生の魚と大豆を組み合わせる理由も説明していると考えています。 「食物コンボの複雑さは魅力的です。なぜなら、薬物をテストできない方法でテストされているからです：進化による」と、ジェイコブスは言います。 さらに、彼は「最も複雑なシステムでテストされています：人生」。
しかし、もっと魅力的なのは、食べる人と食べる人の進化が、なぜ人間が伝統的な食事でより長く、より健康な生活を送っているのかという長年の疑問に答える可能性があることです。 研究者が私たちが食べる食物の相互作用の複雑さを解明するために努力するにつれて、現在科学で知られている13の最も健康的な食物コンボを紹介します。 食料品リストにアイテムを追加している間、これらの25種類のスーパーフードを忘れないでください。
1トマトとアボカド
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トマトには、カロテノイドとして知られる色素が豊富な抗酸化物質であるリコピンが豊富で、癌のリスクと心血管疾患を軽減します。 脂肪はカロテノイドをより生物学的に利用しやすくします。これは、グアカモレにトマトを加えることを強く主張する事実です。 「これには地中海の文化的な結びつきもあります」とカリフォルニア工科大学の登録栄養士のスーザン・バウアーマンは言います。 「パスタソースなどのトマト製品に含まれるリコピンは、ソースに脂肪を含まないようにした場合よりも、いくらかの脂肪（オリーブオイルなど）が含まれている場合に吸収されやすくなります。」 これは、なぜ私たちが新鮮なトマトの上に小雨が降ったオリーブオイルが好きなのかを説明するかもしれません。
サラダに関しては、低脂肪ドレッシングを選択しないでください。 オハイオ州立大学の最近の研究では、サラダを全脂肪ドレッシングで食べると、緑葉野菜に含まれるルテインと呼ばれる別のカロテノイドの吸収に役立ち、視力に役立つことが示されています。 重いサラダドレッシング、クルミ、ピスタチオ、またはすりおろしたチーズをグリーンにふりかけて完璧なバランスを実現したくない場合は、血圧がこの10のベストの1つに含まれているこの相乗的なコンボに注意してくれてありがとう血圧を下げる方法。
2オートミールとオレンジジュース
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米国農務省の酸化防止剤研究所の研究では、ビタミンCが豊富なオレンジジュースをボウルに入れて本物のオートミール（読み：未処理）を食べると、動脈がきれいになり、心臓発作が2倍の効果で予防されることが示されていますあなたはどちらかの朝食の主食を一人で摂取することになっていました。 理由？ フェノールと呼ばれる両方の食品の有機化合物は、一緒に摂取するとLDLコレステロール（低密度リポタンパク質、いわゆる「悪玉」コレステロール）を安定化します。 コレステロールを下げ、あなたの心の世話をするためのより多くの食べ物をお探しですか？ これらは10の最高の心臓の健康食品です。
3ブロッコリーとトマト
新しい研究では、この最もおいしい食物コンボが前立腺がんを予防することが示されていますが、誰もその理由を確信していません。 イリノイ大学のジョン・W・エルドマン・ジュニア博士は、最近のがん研究研究で、この組み合わせがラットの前立腺がん腫瘍を縮小させ、去勢の極端な尺度以外は実際にはより効果的な代替治療になりうることを証明しました。 （このワンツーパンチを採用するために、さらにモチベーションが必要ですか？）「トマトパウダーは腫瘍の成長を低下させることがわかっています」とErdmanは言います。 「ブロッコリーもそうだということを知っています。そして、彼らが一緒になったほうが良いことを知っています。しかし、その理由を見つけるには何年もかかるでしょう。」
4ブルーベリーとブドウ
「さまざまな果物を一緒に食べると、1つの果物を単独で食べるよりも多くの健康上の利点が得られます」とBowerman氏は言います。 「果物の組み合わせを摂取することの抗酸化効果は相加的ではなく相乗的であることが研究により示されています。」 実際、コーネル大学の食品科学科のRui Hai Liu博士がJournal of Nutritionで発表した研究では、さまざまな果物（リンゴ、オレンジ、ブルーベリー、ブドウ）と同じ量の抗酸化能力を個別に調べました。果物の混合物、および混合物がより大きな抗酸化反応を持っていることがわかりました。 調査によると、この効果は「単一の抗酸化剤が果物や野菜の天然植物化学物質の組み合わせを置き換えることができない」理由を説明しています。 著者はまた、これらの化合物を高価な栄養補助食品に頼るのではなく、病気のリスクを減らすために、毎日5〜10食のさまざまな果物と野菜を食べることを推奨しています。 「まだ同定されていない化合物が非常に多くあります」とジェイコブスは付け加えます。 毎日の食事にこれらすべての果物と野菜を追加する方法のガイドについては、あなたの心（そしてあなたの寿命）のためにこれらの7つの最高の食べ物を読んでください。
5リンゴとチョコレート
リンゴ、特にレッドデリシャスは、ケルセチンと呼ばれる抗炎症フラボノイド、特にその皮が多いことが知られています。 （注：農薬は通常栽培されているリンゴの皮に集中するため、オーガニックを購入することが重要です。）ケルセチンはそれ自体、アレルギー、心臓発作、アルツハイマー病、パーキンソン病、前立腺癌、肺癌のリスクを減らすことが示されています。 一方、チョコレート、ブドウ、赤ワイン、茶には、アテローム性動脈硬化や癌のリスクを減らす抗酸化物質であるフラボノイドカテキンが含まれています。 シンガポール国立大学の食品科学の第一人者であるバリー・ハリウェル博士による研究によれば、カテキンとケルセチンは塊状の血小板を緩め、心臓血管の健康を改善し、抗凝固活性をもたらします。 ケルセチンは、ソバ、タマネギ、ラズベリーにも含まれています。 ニュージャージー州ハッケンサック大学医療センターの臨床栄養士であるスーザン・クラウスは、次の食物コンボを推奨しています。 そばパンケーキとラズベリー入りの緑茶; タマネギで調理したカシャ（ピラフで作ったローストソバ）。
6レモンとケール
「ビタミンCは、植物由来の鉄をより吸収しやすくするのに役立ちます」と、Dana Farber Cancer Instituteの栄養士であるステイシーケネディは言います。 実際に、植物由来の鉄の多くを魚や赤身の肉に似た形に変換します。 （鉄は赤血球に酸素を運び、筋肉の疲労を和らげます。）ケネディは、柑橘系果物、葉物野菜、イチゴ、トマト、ピーマン、ブロッコリーからビタミンCを摂取し、ネギ、ビートグリーンから植物由来の鉄を摂取することを提案します、ケール、ほうれん草、マスタードグリーン、フダンソウ、強化シリアル。 だから、ダークグリーンをソテーしたりサラダを作ったりするときは、必ず柑橘類を絞ってください。 これらの食べ物を別々に食べるよりも、パンチ力で免疫力と筋力を高めることができます。 そして、これらの筋肉を最高の状態に保つために、単一の最高の全身筋肉トレーニングを知っていることを確認してください。
7大豆（はい、大豆）とサーモン
大豆が精子数を減らすことが研究で示されているのは事実ですが、それは主に大豆チーズ、豆乳、お気に入りの動脈閉塞加工食品のラベルに記載されている発音できない形などの加工された形です。 これは、枝豆や豆腐などの未加工の大豆を食べることは、適度に完全に良いことを意味します。 幸いなことに、元国立衛生研究所の国立癌研究所の食事および癌部門の元ディレクターであり、現在ロマリンダ大学の助教授であるマークメッシーナ博士によると、大豆のイソフラボンは酵素を阻害します結腸と前立腺で、これらの組織のビタミンDのバイオアベイラビリティの量を増やします。 「より高いビタミンDレベルは、癌に対する保護を提供するかもしれません」とメッシーナは言います。 「ビタミンDが癌のリスクを減らすことを示唆する新たな研究があり、多くの人々はビタミンを十分に摂取していません。皮膚で摂取しますが、ほとんどの人は十分に摂取できません。」 サーモンやマグロなどの魚はビタミンDが多いため、アジアの食生活からヒントを得て、枝豆のそばで魚を食べて、完璧なディナーのコンボをお楽しみください。 このサイドを焼きサーモンの10分間の簡単なディナーレシピに追加するだけで、準備完了です。
8ピーナッツ&全粒小麦
アイオワ州立大学の教授であり、食物相乗効果の専門家であるダイアン・バート博士によると、小麦に存在しない特定のアミノ酸は実際にピーナッツに含まれています。 特に年をとるにつれて、筋肉を構築して維持するために、1回の食事でアミノ酸の完全なチェーン（タンパク質の最良の形態）が必要になります。 要するに、このコンボは、Birtがいわゆる食物相乗効果の「ゆるい定義」と呼ぶものだけを示していますが、全粒粉パン（白ではない）で調製した場合、ピーナッツバターサンドイッチはジャンクフードではないという十分な証拠を与えます適度に（1日1回）食べられます。 だから、ひどいジムラットシェークを飲む代わりに、トレーニングの直後にピーナッツバターサンドイッチをお楽しみください。 ピーナッツバターに砂糖、発音できない化学成分、漫画のキャラクターがラベルに追加されていないことを確認してください。
9赤身肉とローズマリー
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直火で焼くと、発がん性のある発がん物質が生成されますが、スパイスでもう少し実験的なことをすれば、焦げた肉のがんの原因となる影響を抑えることができます。 ハーブローズマリーは、あらゆる種類のグリルフードとよく混ざり合い、抗酸化物質であるロスマリン酸とカルノシン酸を含んでおり、カンザス州立大学の研究で最近発見された、がんを引き起こす複素環式アミン（またはHCA）の量を減らす375°Fから400°Fの温度で焼いたときの焦げた肉。 どうして？ ハーブの抗酸化物質が文字通り肉の危険なフリーラジカルを吸収すると考えられています。 次のカットを選ぶ際にアドバイスが必要な場合、これはすべての肉屋に印象的なステーキの注文です。
10ウコン&ブラックペッパー
カレー料理に使用されるピリッとした黄色の南アジアのスパイスであるウコンは、抗癌特性、抗炎症効果、および栄養学では抗血管新生として知られる腫瘍と戦う活動について長い間研究されてきました。 スパイスの活性剤は、クルクミンと呼ばれる植物化学物質またはポリフェノールです。 ケネディによると、健康を改善するためにウコンを使用する際の問題の1つは、単独で食べた場合の生物学的利用能が低いことです。 しかし、解決策があり、おそらくあなたのパントリーにあります。 「黒胡pepperのウコンまたは香辛料を効かせた食品に加えると、黒胡pepperのピペリンと呼ばれる熱特性により、クルクミンの生物学的利用能が1, 000倍向上します」とケネディは言います。 「これが、カレーにウコン（クルクミン）と黒胡pepperの両方が含まれていると考えられる理由の1つです。」 翻訳：カレーをペッパーにすれば、ウコンのメリットが得られます。
11ニンニクと魚
ほとんどのシーフード愛好家は、魚の中に栄養素の相乗効果があることに気づいていません：亜鉛、鉄、銅、ヨウ素、セレンなどのミネラルは、天然の抗炎症性およびコレステロール低下性の魚を最大限に活用するための補因子として働きますオイルEPAおよびDHA。 さらに、魚をニンニクで調理すると、これらの切り身やクローブを単独で食べるよりも総コレステロールが低下します。 オンタリオ州のグエルフ大学での研究では、ニンニクが魚油サプリメントから生じる可能性のあるLDLコレステロールのわずかな増加を抑えることがわかりました。
12個の卵とカンタロープ
最も人気のある（そして非常に完全な形の）朝食タンパク質は、朝のメロンに含まれる良質な炭水化物と一緒に食べるとさらに効果的です。 ケネディによると、非常に基本的な食物相乗効果は、エネルギーに必要な有益な炭水化物を含む食物とタンパク質を食べるという概念です。 タンパク質、ケネディは私たちに思い出させて、炭水化物からのグルコース、または砂糖の吸収を遅くします。 「この相乗効果は、インシュリンと血糖スパイクを最小化するのに役立ちます。その後、クラッシュ、ザッピングエネルギーが続きます。高インシュリンレベルは、炎症、糖尿病、癌、およびその他の疾患に関連します。満腹の手がかりを読んでください。これは、すべてが過食から消化不良になるのを防ぐのに役立ちます。」 だから、あなたが望むだけ多くの悪い炭水化物（すなわち、白、澱粉、砂糖のようなもの）をカットしてください。 しかし、全粒穀物、果物、野菜、これらの10個の健康に良い炭水化物の6パックを脱線させない健康的な炭水化物を食べるときは、自分で食べないでください。
13アーモンドとヨーグルト
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良い脂肪はリコピンの吸収を促進することをすでに知っています。 しかし、脂肪と一緒に食べると、多くの必須ビタミンが最もよく活性化され、吸収されることを知っていましたか？ 脂溶性と見なされるビタミンには、A、D、Eなどがあります。ニンジン、ブロッコリー、エンドウにはすべてビタミンAが含まれており、オリーブオイルに含まれるような健康的な脂肪と組み合わせる必要があります。 ビタミンDが豊富な製品には、魚、牛乳、ヨーグルト、オレンジジュースが含まれます。 アーモンドをヨーグルトに入れて、全脂乳製品を食べ、朝のOJとベーコンのスライスを組み合わせて、食物の相乗効果を最大限に引き出します。 脂溶性食品で最も多くのビタミンEを摂取するには、オリーブオイルまたは焼きsweetのスライスをトッピングしたほうれん草のサラダを試してみてください（男性用の10の最高の毎日のセックスドライブブースターの1つでもあります）。
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