誰が外食するのが嫌いですか？ 楽しくて便利で、自宅で料理するのとは異なり、掃除は一切必要ありません。 しかし、2時間待つか、利用できる唯一のテーブルがバスルームのすぐ隣にあることを見つけるためだけに選択したレストランに着いたとき、夜を楽しむのは難しいです。 そして、もしあなたが高値のワインのボトルといくつかの劣ったサービスでサドルになってしまった場合、まあ、それは確かに五つ星の夜からは程遠いです。
別の言い方をすれば、あなたの食事体験は、できるだけ予算に優しく、ストレスのないものでなければなりません。 トリックを知っていれば、何度も何度もそれをすることができます。 ユビキタスな業界にまたがるハッキング（レギュラーのほとんどのレギュラーだけが知っている秘密の特典）をブラッシュアップすることで、割引価格の食べ物からプライムスポットテーブル、0分の待ち時間まで、すべてを獲得できます。 読み進めて、 おまけに！
1より良いサービスのために：週の半ばに食べる。
土曜日の夜は、一般的に外食に最適な夜の1つと見られていますが、レストラン業界のアナリストにとっては、実際には最悪の夜の1つです。 広く「アマチュアの夜」と呼ばれる、土曜日は味のない味覚を持つ顧客を要求することで混雑しており、そのためキッチンスタッフはこの日を軽spiしています。 本物のグルメ体験をお望みの場合は、火曜日から木曜日までいつでも外食をお楽しみください。 これは、本当の食通（そして、最高の食とサービス）が登場するときです。
2直前予約の場合：電話を取ります。
残念ながら、すべてのレストランが予約を取るわけではありません。 ただし、お好みの飲食店でテーブルを用意するのが心配な場合は、先に電話して、待機リストがあるかどうかを確認し、名前を付けてください。 多くのレストランでは、特に待ち時間がすでに1時間以上である場合は、リストに名前を追加して喜んでいます。 そして、たとえあなたがあなたの名前を書き留めることができなくても、先に電話をかけることは、少なくともあなたが実際に食べるかもしれない時の感覚を与えます。
3排他的な予約の場合：そのためのアプリがあります。
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はい、多くのレストランは技術的に予約を取りますが、一部は数週間前（または数か月前）に予約されます。 Enter：Resy、この独占的な歌と踊りを完全に回避することを可能にするアプリ。 仕組みは次のとおりです。 アプリ上のレストランは、世界中の160の都市に10, 000あり、一般的には非常に人気のあるさまざまな種類があり、アプリでは1晩に数回のプライムタイムテーブルが用意されています。 そして、わずかな費用で、それはあなたのものです。 OpenTableのVIPバージョンのようなものです。
4無料のギフトカードの場合：そのためのアプリ（または2つ）もあります。
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すでに外食している場合は、Seatedにサインアップすることもできます。 それは、スターバックスやアマゾンのような場所にレストランを訪れるためだけにギフトカードを提供するアプリです（これに直面して：とにかくお金を使うつもりでした）。 また、OpenTableアプリでは、予約をするとポイントが貯まり、無料の食事やAmazonギフトカードなどと交換できます。
5ゼロウェイトの場合：バーに座ってください。
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フードライターやレストランの批評家は、バーシート方式で誓います。 エスクァイアのある 作家が説明したように、「私はどんな施設にも出かけ、数分以内にバーに座って食べたり飲んだりすることができ、ホステスの「それは約2時間待つでしょう」と無視します」バーを使用すると、常に行き届いたサービスにアクセスできます。ウェイターにフラグを立てる必要はありません。
6最良の取引のために：奇数時間に食べる。
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オフピークの時間帯に食事をすることには利点があります。 全米レストラン協会によると、飲食店は午後2時から午後6時までの間に最高の割引を提供し、それが十分なインセンティブではない場合、遅い昼食や早めの夕食を手に入れることは時間を待たずに済むという利点もありますテーブル用。
7ワインの最良の取引：散財。
アルコールのアマチュアは、通常、彼らが見る最も安いボトルまたはグラスのワインを注文しますが、実際には、それはレストランで作るための最も経済的に健全な動きではありません。 Wine Enthusiast によると、ワインメニューの最高マークアップは通常、最も安いボトルにあります。 vinoを選択するときは、リストの一番上を見てください：お金をもっと稼げます。
8ワインをよりよく扱うには、2番目に安いボトルを避けます。
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安価なワインの高いマークアップについて学習した後でも、リストの下位のものを選択したい場合は、2番目に安いボトルを注文しないようにしてください。これは通常、レストランで最もマークアップされたワインです。 経済学教授のマイク・ショールが ワイン愛好家 に説明したように、「人々は安く見たくないので、2番目に安いワインを注文します」。
9新鮮な魚の場合：火曜日に注文してください。
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ニューヨーカーの 今の伝説的なエッセイで、彼が月曜日に魚を注文しないように言ったとき、彼は遅くて偉大なアンソニー・ボーデインを聞いてください。 週末は魚市場が閉鎖されるため、ほとんどのレストランでは月曜日に数日前の魚を提供しています。 その 食欲はどのように聞こえますか？ レストランの魚料理を試してみたい場合は、火曜日に注文してください。
10より良いテーブルのために：ジャクソンを滑らせます。
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お金ですべてを買うことはできませんが、買うこと ができるの は、どのレストランでも最高のテーブルです。 心理学者であり、 Tipping for Successの 著者であるMark L. Brenner博士によると、メイターを脇に引っ張り、「できるなら正しい方法であなたの世話をさせていただきます。これらのアレンジメント」を使用すると、希望する座席のアレンジを取得できます。 そして、時間が来たら、Brennerは、5ドルから15ドルまでのチップで十分だと言います（ただし、20ドルで間違いはありません）。
11無料（または安い）食品の場合：閉店前にすぐに行きます。
ピザレストランや他の飲食店では、調理済みの食品を販売しているため、1日の終わりに売れ残りの在庫を大量に捨てなければなりません。 これがあなたに意味することは、閉店直前に忍び込むことができれば、これらのレストランはただそれを取り除くために、無料または大幅な割引料金であなたに食べ物を提供することをいとわないかもしれないということです。 そのための食品安全法に感謝することができます。
12代替の場合：しっかりしている。
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一部の食品店では、代替品のないポリシーについて 非常に 厳格ですが、ほとんどの場合、レストランはあなたのアレルギー、食事制限、好き嫌いに対応して喜んでいます。 シェフは、あなたが彼の代表的なアヒルのコンフィをいじっていることを好まないかもしれませんが、特に健康上の理由で、代替品を要求する権利の範囲内です。
13家の最高の席のために：シェフのテーブルに向かいます。
全米レストラン協会のデータによると、どのレストランでも最も人気のある席はシェフのテーブルです。キッチン近くのカウンターセクションでは、シェフとそのスタッフがすべての料理を準備する様子を見ることができます。 Smith&Wollensky Restaurant GroupのバイスプレジデントであるKim Giguere-Lapineが説明するように、ダイナーはこれらの席を望んでいます。「彼らは私たちのキッチンでの行動と驚くほど才能のあるシェフが、料理に情熱を注いでいます。」
14グレードAサービスの場合：ウェイターの名前を記憶します。
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ほとんどのパトロンがサーバーに対してほとんど敬意を払っていないことを考えると、ウェイターやウェイトレスは、時間をかけて名前を覚えて、おそらく彼らと少し会話を始めたとしても感謝します。 そして、これはあなたのサーバーの日を作るだけでなく、あなたのテーブルにもう少し注意を払うようにそれらを奨励します。
「 『こんにちは、私の名前はJRです。私はあなたの面倒を見ていきます』と言うとき、 『こんにちは、JR。今夜はどうですか？』と言うのは素晴らしいことです。」とJR、ウェイターは言います高級レストラン。 「それでは、次に入るときにそのウェイターをお願いします。彼はあなたのことを覚えていないかもしれませんが、もしあなたが彼にリクエストしたら、彼はあなたに本当に特別なサービスを提供するでしょう。」
15一番お買い得なのは、アプリをいっぱいにすることです。
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ほとんどの人は外食に出かけ、メインコースを楽しみにしていますが、実際にやるべきことは前菜メニューを最大限に活用することです。 DatassentialのマネージングディレクターであるBrian Darr氏は、食品業界誌の記録である FSR Magazine に次のように語っています。 「前菜もしばしばメニューに表示される最初のアイテムです。これにより、レストランは前向きな印象を与えるのに最適な手段になります。」 また、アプリは前菜よりも安くなる傾向があります。
16最高品質のステーキの場合：まれに注文します。
専門家によると、ステーキをよく調理するように命令するべきではありません。 ニューヨークの 象徴的なレストラン評論家のアダム・プラットが説明したように、よくできたステーキを注文すると、「焼けて香味料をつけた牛肉の塊。意味がありません」が残ります。 代わりに、シェフ、評論家、および食通は、常にステーキをレアまたはミディアムレアに注文します。これにより、肉を乾燥させることなく風味が向上します。
17ステーキの最良の取引：短いリブを注文します。
「どのレストランにも行って、良いステーキに65ドルを払うことができます」とMastro 's SteakhouseのWade Wiestlingシェフは First We Feastに 説明しました。これらの非常に人気のステーキもどちらかなので、それは通常わずか40ドルです。」
18署名アイテムの場合：オフメニューで注文します。
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ほとんどのレストランの常連でさえ、レストランが提供しなければならないすべての料理を試したと言うことはできません。 たとえば、ニューオーリンズのガラトワールを考えてみましょう。確かに、このジョイントはバナナのパンプディングで知られていますが、地元の人はメニューに載っていない有名なフライドチキンを注文することを知っています。 そして、ニューヨーク市のももふくヌードルバーでは、顧客は「秘密」（メニューから外れているにも関わらず多くの報道を受けていた）に夢中になります。 レストランを訪れたときにローテーションではない季節のアイテムや特別なものを試してみたいと思っている場合は、尋ねるだけで受け取ることができます！
19割引の場合：ソーシャルメディアを確認してください。
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請求書を支払う前に、Yelpのようなソーシャルメディアアプリを確認してください！ 特別なチェックイン割引のためのFourSquare。 レストランでは、無料のデザートからチェックインするだけの割引まで、すべてを提供します！
20覚えておいてください：水は常に、常に無料です。
水のボトルを誤って払うようにだまされたり、いじめられたりしないでください。 たとえばニューヨーク市では、レストランは無料の水道水を提供することが法律で義務付けられており、ニューサウスウェールズ州では、アルコールを提供する施設でも無料で水を提供する必要があります。
