2013年、Briggoという製品が市場に登場しました。 同社のCEOであるケビン・ネーターは、自動化されたラテ製造機であるブリッグゴは、人間よりも速い速度で一貫した飲料を作り出すことができると主張しました。 Wired から Quartz まで、誰もが典型的な「飢えているアーティスト」のギグ、バリスタの現在の潜在的な根絶について断言しました。 2017年に早送りしますが、Briggoはまだオースティンの2つの場所から拡張していません。 （同社はそこで設立されました。）一方、スターバックスは従業員数がわずか200, 000人から265, 000人にまで成長しました。
つまり、あなたのバリスタはすぐにどこにも行かないので、知り合いになりたいかもしれません。 率直に言って、ある起業家が彼がこのあまりにも人間らしい仕事を自動化できると思ったのはほとんどin辱的なことです。 これは実地体験から言っています。私は、ボストンのダウンタウンにあるスターバックスで1年間バリスタとして働いていました。 早朝、ささいな後援者、法律をひどく無視した同僚でさえ、私はそれをすべて見ました。 ここでは、あなたのバリスタがあなたから守っている20の最も賢い秘密を直接。 また、地元のコーヒーショップ内の不思議については、コーヒーの75のすばらしい健康上の利点を参照してください。
1ライトローストコーヒーにはカフェインが多く含まれています。
濃いチョコレートほどココアが多くなります。 濃いチェリーはより多くのフラボノイドを持っています。 ですから、濃い色のコーヒーにはカフェインが多いと仮定しても許されますが、そうではありません。 実際、ローストが濃いほど、カフェインは少なくなります。 焙煎工場の共同設立者であるトーマス・ハルトコリスが説明するように、焙煎プロセスにより、コーヒー豆はカフェインなどの属性を失います。 余分なキックが必要な場合は、必ずローストを注文してください。 また、ボーナスとして、ライトローストはダークローストよりも自然に甘いです。 そのため、ライトローストコーヒーへの切り替えは、誰もが実際に守ることができる新年の20の決議の1つです。
2私たちはあなたのエスプレッソが酸っぱくなるのを本当に気にしません。
エスプレッソショットは10秒で酸っぱくなります。 その後、天然のキャラメルの風味が薄れ、飲料が酸っぱくなります。 しかし、バリスタがエスプレッソにミルク、氷、水、シロップなどの何かを加えると、風味の劣化を防ぐことができます。 しかし、コーヒーバーが非難され、バリスタが飲み物をジャグリングしている場合、可能性はありますが、彼らはその10秒のルールに特別な注意を払うことはありません。 だからこそ、ダブルショットの味は毎回異なるのです。
3また、強すぎても弱すぎてもかまいません。
「引き」（地上のエスプレッソをすべての人のお気に入りの贅沢な液体に変えることを意味する）には、エスプレッソショットに18〜23秒かかります。 短くても長くても、エスプレッソは弱すぎたり強すぎたりします。 繰り返しますが、急いでいる間、バリスタは気にしません。
4脱脂カプチーノを注文しないでください。
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ミルクを泡に変えることに関する経験則：脂肪の割合が高ければ、ミルクを泡立てることは簡単です。 言い換えれば、3.5％の脂肪含有量の全乳から大きなカップの泡を作成するのは簡単ですが、0.2％の脂肪含有量の無脂肪乳を泡にすることは非常に困難です。 私を信じてください：あなたがカプチーノ（ほとんど泡である飲料）を脱脂乳と共に注文するならば、あなたのバリスタは満足しません。 代わりに、脱脂乳入りの発泡性ラテを注文してください。
5バリスタが吸収するのはカフェインだけではありません。
早朝のシフトの場合、バリスタは日の出前に仕事をしなければなりません。 明らかに、カフェインが役立ちます。 しかし、Beanはこれまでのところしか使用できません。 そのため、バリスタは、アデロールなど、目を覚まし続けるために他の潜在的に違法な方法に依存する場合があります。 （法を順守していないバリスタには、早朝の「コーヒー昼寝」を試してみることをお勧めしますか？この傾向は、早朝に不可欠なエネルギーのブーストを確実に提供します。）
6バリスタは本当にミレニアル世代です。
それはあなたの頭の中にはありません。あなたのコーヒーショップは本当に若者 で いっぱいです。 国立経済調査局によると、22歳から27歳の約半数は「失業者」、つまりスキルレベル以下の仕事をしています。 それらの労働者の一番の仕事は？ バリスタ。
7もしあなたが意地悪なら、あなたは耳が聞こえなくなります。
複数のバリスタは、特にとげのあるパトロンにこの戦術を展開することを認めています。 悪の！
8カフェイン抜きと言えば、技術的にカフェインフリーではありません。
16オンスのレギュラーコーヒーには、約190ミリグラムのカフェインが含まれています。 16オンスののカップには約10ミリグラムが含まれています。 そのため、カフェインの偏頭痛を起こしやすい場合は、コーヒーをあらゆる形で嫌うのが最善です。
9転倒する必要は あり ません。
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待機スタッフやバーテンダーなどのサービス業界の他の従業員とは異なり、バリスタには1時間ごとの賃金が支払われます。 もちろん、ヒントは素敵で、いつも感謝しています。 しかし、バリスタは彼らに賃金を支払うことに依存していません。 （繰り返しますが、まだ素敵です。）
10散布を検討します。
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ブラックコーヒー1杯にお金を払って道を進む日はもうありません。 あなたは5ドルまたは6ドルを支払うことになるか、または抽出ラボに立ち寄った場合、ブルックリンのコーヒー1杯 につき18 ドルを支払うことができます。 しかし、もしあなたがフレーバー愛好家なら、これらの高価なビールはそれだけの価値があります。 それらは、Extraction Labのフレンチプレス-ビールタップハイブリッド、またはスターバックス独自のクローバーシステムなどのハイテクマシンで作られており、過剰な毒性を除去し、常に滑らかで芳香のあるブレンドを大量生産します。
11パンプキンスパイスにはカボチャは含まれていません。
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主な材料は？ シナモン、生inger、ナツメグ、オールスパイス。
12無料のシロップを獲得できる場合があります。
忙しくない場合は、ラテで無料のフレーバーを入手できます。 通常のラテを注文し、支払い、バーに向かい、バリスタにあなたの好きなシロップを1つか2つお願いします。 おそらく、彼らはレジで注文をやり直すよりも、あなたにそれを渡すだけです。
13アーモンドと豆乳についても同じことが言えます。
「すみませんが、アーモンドミルクで実際に作ってもらえますか？完全に忘れてしまいました。」 （しかし、1日の終わりに、このトリックを使って追加のシロップやプレミアムミルクを獲得したとしても、たった50セントしか節約できません。それはささいな後援者になる価値がありますか？）
14そしてペストリー用。
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夜の終わりには、大部分のペストリーがごみ箱に放り込まれます。 閉店間際に現れ、特に甘い（または甘く傾く）場合、スコーンを獲得できます。
15ラテが下品に見えても気を悪くしないでください。
ラテアートをマスターするのは難しいという事実にもかかわらず、すべてのバリスタはそれを学ぶことが奨励されています。 私たちが教えた最初の形のバリスタ？ 心。 （写真のように。）しかし、この最も基本的な形でさえ習得するには時間がかかり、多くの間違いがラテアートを生み出し、男性の生殖器に酷似しています。 （写真ではありません。）私たちは厳soleに誓います：それは偶然です。
16ジャークでない限り。
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私たちの店にはレギュラーが1人いて、お金を払う前に、彼は私たちよりもお金が多いと 毎朝 言っていました。 私たちは彼のラテアートをたくさん「台無しにしました」。 （現在の本当の勝者は誰ですか、 カール ？）
17大きなラテは、より多くのエスプレッソを意味しません。
8オンスのラテにはエスプレッソが1杯あります。 12オンスのラテにはエスプレッソが1杯あります。 同様に、16オンスのラテにはエスプレッソが2ショットありますが、20オンスのラテにはエスプレッソが2ショットあります。
18スターバックスでは、運用の順序があります。
そして、注文の際にこの降順の詳細に従うと、バリスタはさらに感謝し、飲み物をより速くすることができます。 次のとおりです。
- ホットまたはアイス（アイスかどうかを指定するだけです）
- レギュラーまたはデカフェ
- エスプレッソショットの数（シングル、ダブル、トリプル、クワッド、オンオン）
- サイズ
- 香料
- 付属品
- 飲料
それで、「エスプレッソを2杯、デカフェを1杯とする小さなラテと、それにホイップクリームとキャラメルシロップを追加してもらえますか？ああ、それをアイスにします！」 「アイス、ハーフカフェ、ダブルトール、キャラメル、余分なホイップクリームラテ」になります。 忘れた場合は、スターバックスカップをご覧ください。 横にあるこれらのボックス？ それが操作の順序です。
19アイスコーヒーを注文するより良い方法があります。
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誰もがアイスコーヒーが大好きです。 （ブルームバーグによると、コールドブリューの人気の高まりは、コーヒー市場を4.4％押し上げる要因になっています。）しかし、肌寒いおやつにはアキレス腱があります。氷が溶けると、飲料は水分が少なくなります。 ありがたいことに、簡単な修正方法があります。コーヒーアイスキューブを要求します。 そうです：コーヒーでできたアイスキューブ。 すべての施設にそれらがあるわけではありませんが、一見の価値があります。 少なくとも、あなたは自分が自分のものを知っていることをバリスタに見せることになるでしょう。
20スターバックスには秘密のメニューがあります。
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はい、そうです。いわゆるクリスマスツリーフラペチーノ（ペッパーミントとモカ、抹茶ホイップクリーム）から、特注のスターバックスダブルショット（これまで人気の6オンスガソリンスタンドの飲料）まで、すべてが揃っています。 ここでメニュー全体を見つけることができます。
Ari Notis Ariは、ニュースと文化を専門とする上級編集者です。