自家製の料理を打ち負かすものはほとんどありませんが、才能のあるシェフが用意したものを楽しんでいます。 実際、調査によると、アメリカ人の58パーセントが少なくとも週に1回は外食をしている。 しかし、私たちがレストランで過ごすすべての時間にもかかわらず、私たちの多くはまだ実際にそこで働いている人々をどのように扱うかを理解していません。
したがって、別の食通の偽物を作る前に、「最強の飲み物を持ってきてください」、食後のプレートスタッキングの習慣、そしてウェイターと繋がってよいかどうかについてのルールをインサイダーから学んでください。ありません。 また、食事を最大限に活用したい場合は、「これはどのレストランでも最高の席です」をお読みください。
1彼らは本当にあなたの不完全なパーティーに座ることができません
初めてレストランに行くと、「パーティーの残りの部分が到着する」のを待ってそこに立つ必要があり、とても面倒です。 しかし、パーティー全体が到着するまでウェイターが席を拒否した場合、それは彼らがパワートリップにいるからではありません。 「人々は常に不完全なパーティーに参加することを私たちに主張しています」と、ニューヨークのレストラン経営者であり元サーバーのザックは言います。 「2人が比較的時間通りに現れ、4人が1時間半遅れて現れる場合、離職時間は2倍になります。」 そして、テーブルをひっかける手間を避けたいなら、プロのように自宅でステーキを調理する方法を習得して、家で食事を作ってください。
2空のテーブルは常に無料のものではありません
テーブルが開いているように見えるからといって、そうではありません。 「あなたが良いレストランにいて、開いているテーブルがあるときにすぐに座っていない場合、その理由があります」とオレゴン州ポートランドのサーバー、マイケルは言います。 「これらのテーブルをカバーするのに十分なサーバーがないか、まだ表示されていない予約があります。」
3料理をつぶしても実際には役に立たない
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プレートとカップを積み重ねてサーバーを支援しているように思えるかもしれませんが、善よりも害を及ぼしている可能性があります。 特定のカップとプレートは繊細すぎるため、効果的に積み重ねることができず、サーバーは自分で行うことを好みます。 「適切なシステムがあります」とザックは言います。 そして、素晴らしい食事を楽しみたいなら、世界の新しい最高評価のレストランに出会ってください。
4サーバーのバグはスピードアップしない
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「一部のサーバーには忍耐強い鉄則があり、可能であれば待ち時間がさらに長くなります」とマイケルは言います。 「礼儀正しく、辛抱強く、あなたは王のように扱われます。」 また、バーで待ちきれない場合は、そこの発言も見てください。 バーテンダーが教えてくれない15の秘密をご紹介します。
5彼らはDJをプレイするためにそこにいない
サーバーはたくさんありますが、DJはその中に数えられません。 サーバーが携帯電話に課金する場合がありますが、音楽の再生を依頼しないでください。 （そして、はい、それは本当に頻繁なリクエストです。）
6彼らはあなたの誕生日なら気にしない
確かに、スターバックスは誕生日に無料の飲み物を提供するかもしれませんが、素敵なレストランで同じようになるとは期待しないでください。 「それはあなたの誕生日だから無料のものを求めないでください」とマイケルは言います。 「友達と外出しているなら、それは友達に何かを買う仕事です。それはばかげているし、意味がありません。」 ただし、注目すべき例外が1つあります。「一人で泣いているなら、多分。」
7 Boozeを注文する際には、さらにチップが必要です
サーバーが個人的に飲み物を作らなかったからといって、飲み物を傾ける必要がないわけではありません。 レストランの常連客の中には、注文している酒が請求額の合計額に含まれないと考えている人もいますが、間違いなくそうです。 バーでドリンクを注文している場合、カクテルの20％を傾ける、とザックは言います。 そして、別の飲み物を注文する前に、「これは正確にどれだけのアルコールを飲むべきか」を読んでください。
8彼らはあなたの人生の話を聞きたくない
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「スモールトークと会話は顧客と時間を過ごすのに良い方法ですが、レストランで忙しい場合、娘のダイビングチームに関するあなたの話は、サーバーが他の人の面倒を見るのを妨げます」とマイケルは言います。 「ほとんどのサーバーは気分を害したり、会話を止めて立ち去ろうとするのを嫌がったりしたくありません。サーバーをトラップしないでください。」
9忙しいときに無料サンプルを要求するのは深刻な痛みです
一部のレストランでは料理や飲み物の無料サンプルを提供しますが、レストランが混雑しているときに無料のものを要求することはサーバーにとって大きな不便です。 何か無料のものを要求して受け取った場合は、サーバーにチップを少し追加してください。
10あなたのウェイターはあなたの食事が提供される速さを制御しません
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注文が間違っている、または到着に時間がかかりすぎていることに怒っている場合は、サーバーに腹を立てないでください。 ザックは、サービスに起因する問題の多くは、実際には怠zyなウェイターではなく、キッチンでシェフが過負荷になっている結果だと言います。
11サーバーに「最強の」飲み物を飲ませるのはやめましょう
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私たちはそれを手に入れます：あなたは話題を得たいと思っています。 ただし、ウェイターに何か強力なものをもたらすことほど説明的ではないことを伝えることは迷惑であり、希望する結果が得られる可能性は低いです。 食べ物や飲み物を注文するのはあなたの仕事であり、彼らのものではありません。 そして、もしあなたが酒に真剣に取り組んでいるのなら、「低級アルコール」飲料の危険なrapをチェックしてください。
12彼らはあなたにあなたの食べ物と飲み物の語彙を知ってほしい
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サーバーに問い合わせる前に、注文内容を確認してください。 シロップ状のモスカートが実際に欲しいときに辛口ワインを注文するか、ビーガンのカルボナーラを頼むと、関係する全員が混乱してイライラするので、混乱する記述子を使用する前に用語を知っていることを確認してください。
13彼らはあなたのウィングマンになりたくない
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あなたが接続しようとしているからといって、それがあなたを助けるのがあなたのウェイターの仕事であることを意味しません。 そのレストランやバーはあなたのサーバーの職場であり、彼らはおそらくあなたが彼らの同僚を悩ませるのを手伝うために解雇されたくないでしょう。 「誰かに飲み物を送ることはできますが、それは重要なことです」とザックは言います。
14スナップはサービスを悪化させる
悪いサービスを保証したいですか？ ウェイターやwhiを鳴らして注意を引きます。 あなたのサーバーは犬ではないので、彼らのように呼ばないでください。 これは間違いなく、高級レストランで間違いを犯している7つの間違いの1つです。
15女性サーバーへの攻撃は通常不気味です
ウェイトレスやバーテンダーが顧客とデートすることは前代未聞ではありませんが、それはあなたが彼らに期待するべきだという意味ではありません。 「女性のサーバーにアクセスすることは一般的に賢明ではありません」とザックは言います。 「彼らはあなたの職場に来て、あなたに当たらないでしょう。」 サーバーの番号を尋ねたが、サーバーの番号がわからない場合は、問題を取り除いて、サーバーが仕事を終えるまで待たないでください。
16本当に閉店する前に去るべき
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顧客がレストランを出たら、やらなければならないことがたくさんあるので、時間通りに実際にそこから出ることが最も重要です。 「スタッフ全員が椅子の息子のテーブルを掃除して置いているのを見たら、あなたは歓迎されないままです」とマイケルは言います。
17の主要な代替は非常に迷惑です
18点滅するお金はあなたを遠くに追いやるつもりはない
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顧客は多くの場合、たくさんの現金を振ってサーバーの注意を引き付けようとします。 ただし、そうする必要はありません。 それは失礼なだけでなく、あなたのサーバーが気にする唯一のお金は、あなたが食事の最後に彼らのために残している現金です。
19彼らは恐らく仕事に来ている
残念ながら不衛生な場合もありますが、サーバーは、天気の良い日に休みを取る余裕がないでしょう。 「ほとんどの場所では、ヘルスケアや病気の有給日は提供されていません」と、あるサーバーは述べています。 風邪やインフルエンザにかかる手間を省くには、40を過ぎても病気にならない40の方法に従ってください。
20本当にヒントが必要
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