あなたがロマンチックなバレンタインデーの夕方に行くか、重要なビジネスディナーに行くかどうかに関係なく、あなたはおそらく素敵なレストランでどのように振る舞うかについてかなり良い考えを持っているでしょう：予約時間の数分前に必ず現れる外など
しかし、レストランのミシュランの星が増えるにつれて、エチケットへの期待は彼らと共に上がる傾向があります。 真夜中に真剣なコインを落とすとき、最後にやりたいことは、注文したものを誤解したり、シェフ（またはあなたの日付）を誤って不快に思うことです。
豪華な食事の夕べを支障なく終わらせるために、ここでは、高級食堂に足を踏み入れたときに絶対にやらないことを25項目紹介します。 細かい食事を避ける方法の詳細については、必ずお読みください。 高級レストランで間違いを犯している7つの間違い。
1使用済み器具をテーブルに置く
ひと口の食事を取るために道具を手に入れたら、彼らはテーブルに戻ってはいけません。 「彼らは特定の方法と特定の時間でプレートに置かれます」と、パーソナルブランディング会社Chuva BeyondのCEOであるパーカーガイガーは言います。
「咬合の合間に一時停止する場合は、フォークとナイフをプレートの両側に互いに平行に置きます（右側にフォーク、左側にナイフ）。」 食べ終わったら、ナイフとフォークを一緒に「4時の位置」に置いてこれを示します。 また、より洗練されたダイニングのヒントについては、「どのレストランでも最高の席」をご覧ください。
2飢えに到着
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もちろん食事はできますが、高級レストランでの会席料理は、夕食前のカクテルからデザート後のエスプレッソまで、ゆったりとしたペースで進行することを目的としています。 サーバーは、メニューを熟読して議論するための十分な時間を与えるように訓練されているため、最初のコースを見るまでに45分かかることがあります。
3最初に座る
「テーブルに到着するとき、ゲストの場合は最初に座ってはいけません」とガイガーは言います。 「代わりに、ホストが座る場所を推奨できるようにします。」
4ウェイターの注意を引くために声を上げる
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誰かが食べ物を窒息させていて、あなたがハイムリックを自分で管理するのが怖すぎない限り、何かが必要なときにウェイターで部屋を横切って大声で叫ぶべきではありません。
「アイコンタクトを使用するか、右手の人差し指を少しだけ上げる必要があります」とNapier-Fitzpatrick氏は言います。 （記録のために：同じ規則がバーテンダーに適用されます。）あなたがホストである場合、この規則は二重に重要です。 「食事を主催している人は、注文できるようにウェイターの注意を引く責任があります」と彼女は言います。 「彼の顧客または彼が楽しませる誰かが彼らの食物に満足していないならば、彼はウェイターをやって来させて、それを変える責任があります。」 さらに恥ずかしさを避けるために、誰もが知っておくべき19のファンシーメニューフレーズを読むことをお勧めします。
5外部音声の使用
図書館や教会で使用するような静かなささやき声を使用する必要はありませんが、高級レストランは依然として敬意を表して話すべき場所です。 「慎重に作成された、所有者によって培われた静かな控えめな雰囲気をガタガタしないでください」と、ライフスタイルの専門家、作家、ポッドキャスターであるマウラ・スウィーニーは言います。 「 『マーサ、このビューをチェックしてください！』 静かに話すほうがよいので、他の人の個人的なスペースに侵入したり、以前に素晴らしい会場を訪れたことがないために自分に不要な注意を向けたりすることはありません。」
6自分に役立つラッシュ
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あなたは日曜大工タイプかもしれませんが、エレガントな食事先の文脈では、自給自足のアプローチは本当に適切ではありません。
「導かれ、テーブルを提供されるのを待ってください。座っている前にサーバーが椅子を引き抜くようにします。自分で行う前に膝の上にナプキンを置いて、自分で補充する前にグラスを満たしてください」スウィーニーは言います。 「疑わしい場合は、行動を起こす前にheしてください。」
到着から着席、ワインの詰め替え、不要な刃物の除去まで、サーバーは高級レストランであなたのために仕事をする可能性が高いので、仕事をして座って楽しんでください。 どのサーバーがあなたに伝えることができないかもしれないかについてさらに学ぶために、あなたのウェイターがあなたに教えない20の秘密を読んでください。
7ワインスノッブのふり
あなたが本物のワイン愛好家でない限り、グラスを渦巻かせてスニフテストを開始しないでください。 「真剣に、あなたがワインについて知らないならば、それは彼らがあなたを案内するソムリエまたはワインスチュワードを持っている理由です」と、ネーピア・フィッツパトリックは言います。 「もしあなたがワインの専門家になりすましているなら、あなたは自分から馬鹿をしているだけであり、おそらくテーブルにワインをこぼすでしょう。」
あなたがすべきことは次のとおりです。ソムリエに、みんなの食べ物と合う良いボトル（またはそれ以上）を頼むだけです。 価格が問題である場合、それを表明しないでください。 メニューで適切な価格のボトル（500ドルのボトルではなく50ドルのボトルなど）をポイントし、「これらの線に沿って何かを探しています」と言います。 それが来たら、コルクの匂いを嗅いだり、ワインを旋回させたりしないでください。 「あなたがしなければならないのは、ボウルではなく茎でグラスを拾い上げ、少し味を取ります」と彼女は言います。 ゲストやデートに感銘を与えたい場合は、クライアントを驚かせるための6つの経験豊富なワイン注文の動きがあります。
8本当に食べにくい、本当に食べにくい食べ物
スパゲッティが好きかもしれません。 または骨の上の鶏肉。 または何十ものカキ。 しかし、他の人と食事をしているのであれば、それは食べ物だけではありません。 「それは会話をすることであり、それはそれの社会的側面についてです」とNapier-Fitzpatrickは言います。 「だから、ナイフとフォークで食べやすいものを注文してください。」 そうすれば、あなたは食事を議論の支配的なトピックとして引き継ぐことはありません。
9まだ行ったことのない場所でビジネスディナーを開催する
クライアント、義理の妻、重要な機会に妻と一緒に食事をすることが重要な場合は、これまで行ったことのない場所に連れて行ってはいけません。 ホストとして、a）食べ物が良いこと、b）何を勧めるべきか、c）治療方法を知る必要があります。
「彼らはあなたを知らない場合、常に最悪のテーブルを提供します」とネイピア・フィッツパトリックは言います。 「一般的にファインダイニング、誰かを連れて行く場合は、レストランについて知りたい。最新の最もホットなレストランを友人と一緒に試しているだけなら、まったく違う」 どこへ行くかについてのいくつかの推奨事項については、ここにアメリカのベストステーキハウス50の究極のリストがあります。
10食事の仲間よりも早く食べる
いつも一緒に食べている人と同じ数のコースを注文する必要があります。 同様に重要なことは、常にほぼ同じペースで食事をすることです。 「一部の男性は食べ物をむさぼり食うだけです」とネーピア・フィッツパトリックは言います。 食事をする仲間の前で食事が済んでいることに気付いたら、「皿の上に食べ物があります。銀器を休憩位置に置いてください」。 そうすれば、まだ食べているように見えます。
11食事仲間以上の食事
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あなたがレストランに参加している人よりも早く食べたり遅く食べたりしたくないのと同じように、あなたが一緒にいる人よりもずっと大きいか小さい皿を注文したくはありません。 コンパニオンがサラダを注文する場合は、ポーターハウスに行かないでください。
12グループディナーで請求書をテーブルに持ってくる
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精通した芸能人は、法案を決して表に出させません。 彼らは、入場時にクレジットカードを係員に渡し、「退場時に小切手に署名します」と言います。
「これはレストランを知るもう一つの理由です」とネイピア・フィッツパトリックは言います。 「私は常に皆を信頼していますが、あなたがそれらを知っているなら、それはより快適です。」 友達をホストしている場合でも、これを行うことを勧めます。 「誰かがあなたを夕食に招待するとき、それがビジネスであろうと社交であろうと、彼らがあなたを招待し、そして彼らがホスティングしていることは明らかであるなら、それは彼らが支払うつもりであると仮定される」と彼女は言う。 「それは、人々が助けようとはしないという意味ではありませんが、「感謝するために夕食に連れて行きたい」とは夕食に連れて行くことを意味します。」 前払いすることで、夕食後のすべを避けることができます。
13ナプキンで何をすべきか見当もつかない
ナプキンの最初のルール：「ホストが膝の上に置いて初めてあなたの膝の上に行きます」とNapier-Fitzpatrickは言います。 2番目のルール？ 「ホストまたはテーブルから立ち上がる準備が整うまで、テーブルに戻ることはありません。トイレに行く場合は、椅子に置いてください。腕があれば、置くことができます。腕にそれが、そうでなければ椅子の座席に行きます。」 最後のルールは？ 「口を軽くたたいて、拭かないでください。」 しかし、あなたが混乱した場合はどうでしょうか？ 「まあ」と彼女は言う。 「混乱させないでください。」
14テーブルの準備ができていないという不満を言う
素敵なレストランで起こりうる最も厄介なことの1つは、テーブルに到着して、テーブルの準備ができていないことを知ることです。 しかし、あなたがどのように対応するかは、それがわずかな遅れであるか、あなたの全体の夜を遅らせるかどうかに大きな違いをもたらします。
「テーブルの準備ができていない理由やテーブルを期待していることについて大声で不平を言うな」 ジレンマ 、「あなたが20分遅れているのに。」
シーンを作成することは（たとえあなたが右にいるとしても）あなたを悪く見せるだけで、夜全体を消散させないかもしれない悪い雰囲気を作ります。 また、テーブルの待ち時間が長くなるだけです。
15スローブのようなドレス
「体操服を着て歩いたり、ベッドから起きたばかりのように見えないでください」とランドールは言います。 これは当たり前のように思えるかもしれませんが、ドレスコードのルールが緩んでいるため、高級ダンスクラブで受け入れられる高価なTシャツとデザイナーの破れたジーンズは高級レストランで大丈夫だと考えることは許されるかもしれません。 あなたが間違っているだろう-流行のレストランでさえ、好みのドレスはまだ保守的な傾向があります。 少なくともそのTシャツにブレザーを投げて、試してみた印象を与えてください。 スタイリッシュに見せたいが予算内に収まるようにしたい場合は、服を着てお金を節約する30の方法からインスピレーションを受けてください。
16口いっぱいで話す
確かに、あなたは完璧なテーブルマナーを持っていると思いますが、会話が流れて興奮したら（食事中）、あなたは食べ物でいっぱいの口で話し始める最初の人ではないでしょう。 話し始める前に一瞬止まって、噛み終わったことを確認してください。 これは、話すときに食べ物を吐き出さないようにする簡単な手順です。 テーブルのマナーを完璧にするための詳細については、 『洗練された男の高級ダイニングガイド』をご覧ください。
17オーバーリーチ
これらの代表的なロールパンはフレーク状でおいしいかもしれませんが、それをつかむためにテーブルの長さにわたって腕を伸ばすことの言い訳にはなりません。
「テーブルに手を出して食べ物をつかまないでください」と、マニラのソレアリゾートアンドカジノのブランドおよびライフスタイルコンサルタントであるケネスサーモンは言います。 「誰かに手を差し伸べて、代わりに食べ物を渡すように丁寧に頼んでください。」
手を伸ばすと、上品に見えないだけでなく、あらゆる種類の危険が発生します。ワイングラスをひっくり返したり、カフをバターに浸したり、少なくとも夕食のゲストを悩ますことです。 正しいことをして、助けを求めてください。 「塩コショウ入れなどのアイテムをテーブルの上に絶対に近づけないでください」とガイガーは付け加えます。 「代わりに渡されるようにしてください。」
18サーバーで気性を失う
素晴らしいレストランでは、ウェイターは一般的に仕事が上手です。 しかし、常に例外があり、もしあなたが恒星よりも劣るサーバーになってしまうほど不運な人であるなら、間違った注文が送られたのか、何かが忘れられたのかを指摘する必要があります。 しかし、ウェイターがいくつかの間違いを犯したとしても、それについて冷静さを失うのは見た目が良くありません。 「これは、彼らがあなたに親切で助けてくれているなら、特に大丈夫です」とサーモンは言います。 「クラスを見せてください。サーバーを悪化させないでください。食べ物に余分なものが追加される可能性があります（冗談です）。」
19メールを確認する
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「携帯電話をポケットに入れておく」とガイガーはアドバイスする。 「情報を共有したり、誰かに何かを見せたりするために電話が必要な場合は、ポケットやハンドバッグに戻します。電話で話す必要がある場合は、テーブルから離れてください。」
20電話機（またはキーや財布）をテーブルに置く
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電話を見ていない場合でも、食事中に携帯電話をチェックするよりも、テーブルに置いておくほうがほとんど悪いです。 「携帯電話やガジェットをテーブルの上に置かないでください」とサーモンは言います。 「貴重なスペースを占有するだけでなく、携帯電話が突然オフになり、みんなを困らせたら、気を散らしたくないでしょう。」
同じことは、鍵、財布、財布、帽子、または食器やおいしい食べ物ではないその他のものにも当てはまります。
21ソムリエに価格帯を伝える
あなたがワインの専門家でない限り、あなたはおそらくあなたが良いワインで探しているいくつかの基本を持っています-フルボディ、ドライなど-しかし、あなたの一番の懸念の1つは（あなたが会社のカードに入れていない限り）ボトルの価格。 しかし、ワインの価格は最高のものかもしれませんが、それはあなたがそれを大声で言うべきだという意味ではありません。
代わりに、ソムリエに注文に合ったワインのいくつかの推奨事項を尋ねてください。そして、あなたが快適な価格帯に最も近いものを選んでください。 彼が提案するもののどれもがあなたが好きな価格にない場合は、あるワインを指し、それがあなたの食事にどのようにあるかを尋ねてください。 ソムリエはヒントを取り上げて、その範囲内の他のワインを提案する必要があります。 これらの80のすばらしいワインのメリットでゲストを感動させてください。
22ワインを飲むときにピンキーを空中に
これを行うことは、上品な人が何をするかという上品な人の考えです。 エレガントなダイナーのパロディは、彼らが上質なワインを試飲する際に小指を伸ばすと描写するかもしれませんが、実際には「洗練されていないと見なされます」とランドールは警告します。 大げさなものとして出くわす可能性が高く、高級食堂での振る舞いを実際に知らないことがあります。 その小指を薬指の隣に快適に置いてください。
23価格について話す
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素敵なレストランです。 価格はおそらく途方もなく高くなるだろう。 それはあなたがそれを指摘する必要があるという意味ではありません。 予算内に収まるようにしようとしている場合は、通常、メニュー上のすべてのアイテムのコストを公然と議論することなく、そうすることができます。 試飲メニューが急な場合は、会話をアラカルトメニューに変えてください。 100ドルのステーキではなく、手頃な価格のいくつかのメインディッシュについて話し合ってください。 そして、お金を節約する方法に関するいくつかの素晴らしいヒントについては、あなたの貯蓄を後押しするための10のベストバジェットアプリに注意してください。
24テーブルにナプキンを置きます
ハイエンドの食事を楽しんでいる間、誰もあなたのしわくちゃで汚れたナプキンを見たくありません。「ナプキンは一度使用したら、決してテーブルに置かないでください」とガイガーは言います。 「何らかの理由で言い訳をする場合は、ナプキンを背中ではなく椅子の座席に置いてください。」
25ワインを返す
ワインをコルク栓をし、あなたにいくつかの一口を提供する精巧な儀式は、あなたがボトルを保持するかどうかを決めることができることを暗示しているように見えるかもしれませんが、これは本当に選択ではありません。 ワインがどういうわけか消えていないか、あまり良くない場合を除き、レストランが開いた後にボトルを戻すことはあまり丁寧でも適切でもありません。
