メキシコとアリゾナやニューメキシコなどの南西部の州で砂漠に生息するアガベ植物は食用で栄養価があります。アガベが食べられる最も一般的な方法の1つは、アガベの蜜の形であり、これは伝統的な粒状糖の代替物として使用される薄いシロップである。植物は生のもの、食べるもの、または乾燥したものも食べることができ、これらの3つの形態は、シロップが提供しないいくつかの重要な栄養素および特定の健康上の利益を供給する。
<！ - 1 - >今日のビデオ
栄養荒廃
アガベの蜜を除いて、すべてのアガベは鉄分の良い供給源であり、酸素を肺から他の部分に移動させる鉱物です体の。 100グラムの生アガベの食材は1.8ミリグラムの鉄を供給し、同量の調理済みアガベは3.55ミリグラムを含む。乾燥アガベには100グラム当たり3.65ミリグラムの鉄があり、これは男性が必要とする8ミリグラムの46％、女性は18ミリグラムの20％が毎日必要とします。生や調理されたアガベは、毎日必要とされる1,000,000mgのカルシウム成人の約40％を提供し、乾燥アガベは、毎日の必要量のほぼ4分の3を供給する。アガベ、特に乾燥アガベは、亜鉛の良好な供給源であり、創傷の治癒に必要なミネラルである。
<！ - 2 - >健康保護効果
アガベ植物は、保護効果を有するいくつかの化合物を含有する。アガベにはサポニンが含まれています。このサポニンはコレステロールに結合し、全体のコレステロールレベルを下げるのに役立ちます.Jonny Bowdenは、「地球上で最も健康な食事」の著者です。サポニンはまた、癌性腫瘍の増殖を抑制するのに役立つかもしれない、とBowdenは指摘する。アガベにはイヌリンも含まれています。イヌリンは、プロバイオティクス、または有益なタイプの細菌です。アガベ（agave）の蜜蝋とは対照的に、アガベの摂取は、良好な量の繊維を供給し、多くの繊維が便秘のリスクを軽減することができる。
<！ - 3 - >アガベネクター対砂糖
アガベの蜜はアガベの植物のような栄養と健康上の利点はありませんが、通常の顆粒糖をレシピに入れ替えるために払うかもしれません。アガベの蜜にはまだカロリーが含まれていますが、ティースプーンあたり21種類ありますが、それは血糖値の低い食品です。ラットで行われた研究は、アガベの蜜が体重減少およびグルコース制御に正の影響を及ぼすことができることを示唆している。アガベの蜜は、蜂蜜のように、砂糖に取って代わることができます。アガベの蜜は、蜂蜜を使用したくない人にとっては魅力的な選択肢です。
ダイエット中のアガベ
アガベネクターは、粒状糖よりも甘いので、あなたが探している甘い香りを実現するために多くを使う必要はありません。焼き菓子などのレシピでは、砂糖よりも3分の1のアガベ蜜柑を使い、レシピの総液体含有量を1/4に減らして、「Eating Well」マガジンをお勧めします。米国のほとんどの地域では一般的ではありませんが、アガベは、サラダに茎を加えるなど、生の焙煎や生食が可能です。花も食べられる。アガベの蜜は食品を消費する最も一般的な方法ですが、メキシコから輸入されたアガベは農薬で汚染されている可能性があるため、USDA認定の有機品種を探します。「食べる」と書いてください。
