素早く、簡単で、たんぱく質がたっぷり含まれているため、無駄のない筋肉を構築し、代謝を改善するのに役立ちます。 そして、それは新しいZero Belly Cookbookの150以上のおいしいレシピの1つにすぎません！
サーブ： 4
調理時間： 35分
フライト
1ポンドのラセットまたはアイダホポテト（約2大）
大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
乾燥タイム小さじ1/2
乾燥ローズマリー小さじ1/2
ステーキ
1つの20オンスフランクステーキ、4つの5オンスの部分にカット
1⁄4カップ黒胡pepperのマリネ（下記参照）
1⁄2カップチミチュリ（下記参照）
1束のアスパラガス、茎の白い部分を除去（約20本の槍）
行き方
•オーブンを400°Fに予熱します。
•ジャガイモの皮をむき、それぞれを縦に半分に切り、各半分を6個のくさびに切ります。 大きなボウルに、ポテトウェッジ、オリーブオイル、ハーブを混ぜます。 じゃがいもを均等にコーティングします。
•焦げ付き防止シート受け皿上の単一の層にフリットを広げます。 端がサクサクし、ポテトが調理されるまで、オーブンの中央の棚で焼く。 約30分。
•ジャガイモが調理されている間、ステーキの両側に黒胡のマリネをスプーンで入れ、少なくとも10分間マリネします。
•ジャガイモの調理時間が約20分残ったら、中火でグリルパン（またはグリル）を加熱します。 1組のトングを使用してステーキをホットグリルに置き、ステーキがすてきなグリルマークを得るまで（約3〜4分）そのまま座ってください。 （ステーキがよくできたら、5分前にグリルしてみましょう。）同じ側でステーキを4分の1回転させて繰り返します。
•ステーキを裏返し、さらに3〜4分間調理します。 同じ側でステーキを四分の一回転させて繰り返します。
•ステーキの調理が終了したら、アスパラガスをグリルパンに加えます。
•ステーキをグリルから引き抜き、プレートの上に置きます。 柔らかくなるまで、アスパラガスを数回ひっくり返します。
•アスパラガスとフリットを4つのプレートに分けます。 大さじ2杯のチミチュリをトッピングしたステーキを1枚添えます。
チミチュリのために
収量： 1カップ
調理時間： 5分
3⁄4カップのベビールッコラ（約1オンス）
1⁄2束新鮮なパセリ
1⁄4カップZero Belly Sofrito（下記参照）
大さじ3赤ワイン酢
にんにく2かけ
コーシャ塩小さじ1⁄4
黒胡pepper小さじ1⁄4
•ルッコラとパセリをフードプロセッサーに入れます。 よく切り刻まれるまでパルスします。 残りの材料を加え、よく混ぜられるまで鼓動しますが、まだ分厚いです。
•すぐに提供するか、冷蔵庫のBPAフリーのガラス瓶に入れて、または最大1週間保管します
ブラックペッパーマリネ用
収量： 1カップ
調理時間： 5分
コリアンダーの種大さじ2
大さじ2ブラックペッパーコーン
大さじ1/2クミンシード
にんにく6かけ
1インチの新鮮な生1、皮をむいて薄くスライスしたもの
3エシャロット、皮をむいて薄くスライス
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
黒砂糖1⁄4カップ
•コリアンダーの種子、胡pepper、クミンの種子をスパイスグラインダーまたはきれいなコーヒーグラインダーで非常にきれいになるまで挽きます。
•残りの材料を小さなフードプロセッサーに加え、滑らかになるまでピューレにします。 グラウンドスパイスとプロセスを追加して組み込みます。
•BPAを含まないガラス瓶に入れて冷蔵庫に入れるか、最長1週間保管します。
ゼロベリーソフリットのために
収量： 1カップ
調理時間： 8分
1セラーノチリ
大体みじん切りのシャロット1⁄3カップ（大小2個または小3個）
新鮮で粗く刻んだ生inger 1⁄3カップ
1⁄2カップのエキストラバージンオリーブオイル
•茎をセラノから取り、半分に切ります。 種を取り出して薄くスライスします。 チリ、エシャロット、ショウガをフードプロセッサーに入れ、細かく刻むまで刻みます。
•ソースポットのオイルを中火で加熱し、エシャロット、生inger、唐辛子を加える。
•熱を弱め、シャロットと芳香剤が非常に柔らかくなるまで、約8分間調理します。
•熱を取り、冷やします。
•BPAを含まないガラス瓶に入れて冷蔵庫に入れるか、最長1週間保管します。
