貧血は世界中で最も一般的な栄養不足の1つです。世界保健機関（WHO）によると、世界の人口の25％以上が何らかの貧血に苦しんでいます。高度に加工された食品の食事を食べたり、食事中のバランスの取れた栄養摂取が不足したり、特定の健康状態がある場合、貧血を発症する危険性があります。バランスの取れた食事全体の食生活を食べることは、貧血を予防または撲滅する最良の方法です。
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貧血の概要
あなたが貧血であるとき、あなたの血液には赤血球がありません。あなたの赤血球がその中心にヘモグロビンを欠いている場合にも、この状態が起こります。酸素は、ヘモグロビン分子によって肺から細胞に輸送されます。貧血による酸素欠乏は、あなたが疲れて、衰弱したり、めまいを感じたり、息切れや頭痛の原因となることがあります。貧血がひどい場合や長期間続く場合は、心臓、脳、または他の臓器の損傷を経験する可能性があります（National Heart、Lung and Blood Instituteによる）。
<！鉄欠乏性貧血食事中のミネラル鉄の欠乏が貧血の最も一般的な原因です。赤血球とヘモグロビンの形成には鉄が必要です。十分でなければ、あなたの赤血球は小さすぎるかもしれませんし、あなたの体に十分でないかもしれません。牛肉、七面鳥、マグロ、豚肉、鶏肉、シーフード、卵などの多くの動物性タンパク質からヘム鉄と呼ばれる鉄分を簡単に吸収します。豆、濃い緑の葉の野菜や強化された朝食のシリアルやパンのようなベジタリアン料理は、あなたの体が吸収するために幾分難しい非鉄を含んでいます。しかし、鉄と共にビタミンCの源を消費すると、その吸収が高まる。 50歳以上の女性およびすべての男性は、1日あたり少なくとも8ミリグラムの鉄を必要とし、50歳未満の女性は1日当たり少なくとも18ミリグラムを必要とする。
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葉酸の欠乏食事にビタミンB葉酸がない場合、貧血も発症する可能性があります。これは巨거芽球性貧血と呼ばれ、大きく、奇妙な、そして未発達の赤血球によって特徴付けられる。伝統的な貧血症状に加えて、蒼白い皮膚、食欲不振、過敏性および下痢を発症する可能性があります。アルコールを定期的に飲む人。セリアック病などの消化器系症状を有する。または妊娠している人は、葉酸の必要性が高まっており、貧血の危険性があるとジョンズ・ホプキンス・メディスン（Johns Hopkins Medicine）は述べています。このタイプの貧血を防ぐには、緑豊かな野菜、果物、穀物、酵母、肉類に見られる葉酸をたくさん食べる。
不適切なB-12摂取
Johns Hopkins Medicineによれば、あなたの食事にビタミンB-12が含まれていない場合、悪性貧血と呼ばれる巨巨芽球性貧血の一形態も発生する可能性があります。より多くのB-12を得るためには、卵、肉、家禽、牛乳、貝類、強化シリアルの摂取量を増やしてください。あなたの体は、胃の中に特定の消化酵素がない場合、消化管に手術を受けた場合、または1型糖尿病などの自己免疫状態を有する場合、B-12を吸収するのが困難な場合があります。場合によっては、あなたのヘルスケア提供者は、悪性貧血と戦うためにB-12注射を提案するかもしれません。
その他の栄養素
