鶏肝臓のコレステロール含量はかなり高いですが、食品にはいくつかの重要な栄養素が非常に高レベルで含まれています。あなたが適度に鶏の肝臓を食べ、他の低栄養の高コレステロール食品の消費を最小限に抑える限り、鶏の肝臓は健康的な食事にスマートな追加ができます。
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栄養情報
<！ - 1 - >調理した鶏の肝臓の1オンスは、約1グラムの脂肪、15ミリグラムのナトリウム、炭水化物を含まない約45カロリーを含んでいます。ニワトリの肝臓は、タンパク質が約7グラム含まれています。残念なことに、その同じサイズには、180mgのコレステロールが含まれており、典型的な食事の1日の推奨摂取量の半分を超えています。また、鶏の肝臓を油で調理する場合は、鶏の肝臓の栄養を決定する際に、オイル中のカロリーと脂肪を考慮する必要があります。
<！ビタミンAビタミンA
1オンス分のチキン肝臓には、ビタミンAの毎日の推奨摂取量の約130％が含まれています。ビタミンAは良好な視力を促進します。それはまた、黄斑変性と白内障および他の視力障害との闘いの影響を軽減するのに役立ちます。ビタミンAは健康な皮膚、消化、免疫にも貢献します。
<！ビタミンB-12ビタミンB-12の1日の推奨摂取量の約120％を1オンスの鶏肝臓で摂取します。ビタミンB-12の欠乏は、悪性貧血の発生に寄与することができる。ビタミンB-12をたくさん食べることで、体が新しい赤血球を作り、エネルギーレベルを上げ、精神機能を向上させ、アルツハイマー病と戦うのに役立ちます。
葉酸塩
