はブドウ種子ですか？

ブドウは甘いジューシーな肉で満たされた果物で、あまりおいしいシーズンでは粒が少しあります。おそらく、あなたはぶどうの木を味わって座っていましたが、種を慎重に吐き出しようとしていたのですが、その代わりに、かさばった小さなおかずを飲み込むのは不思議でした。あなたがそれらにアレルギーを持っていない限り、ブドウの種はあなたを害することはありません。ぶどうの種は、抽出物または油として使用されると、実際には多数の健康上の利点を提供し得る。

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ブドウ種子エキス

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ブドウ種子抽出物は、優れた抗酸化物質です。写真献立：Elena Elisseeva / Hemera / Getty Images

有益な栄養源としてのブドウ種子への関心は、ブドウ種子抽出物の生産をもたらす。自然食品小売店で販売されているこの栄養補助食品は、ワインやジュース製造の副産物であるブドウ種子から化合物を抽出することによって作られています。メリーランド大学メディカルセンターでは、毎日3回服用した25〜150ミリグラムのグレープシード抽出物が抗酸化物質の良い供給源であると述べています。

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ブドウ種子油

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ブドウ種子油はオメガ-6脂肪酸が高く、飽和脂肪が少ない。写真クレジット：daffodilred / iStock / Getty Images

グレープシードオイルは、ブドウの種を押して油分を抽出することによって作られます。その結果得られるオイルは、ウェブサイトThe Nibbleによると、485°Fの高い煙点のため、高温での調理に特に適しています。この高い煙点は、高熱で調理する場合、他のほとんどの油よりもグレープシード油に健康上の利点をもたらします。油がその煙点に達すると、それは品質が劣化し、その酸化防止剤は破壊される。また、オリーブ油はオメガ6脂肪酸が高く、飽和脂肪は少ない。心臓病との戦いに役立つ「良い」コレステロールであるHDLの血清レベルを上昇させます。

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ぶどう種子中の栄養素

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- <！ブドウの種子は、オリゴマーのプロアントシアニジン複合体を含有する。メリーランド大学メディカルセンターでは、ビタミンE、フラボノイド、リノール酸などの他の栄養素に加えて強力な抗酸化物質であるオリゴマープロアントシアニザン複合体を含んでいます。フラボノイドは、あなたの体のLDL濃度、すなわち「悪い」コレステロールを低下させることによって心臓病のリスクを低下させると考えられています。 2009年9月号の「The Journal of Nutrition」は、ブドウの種子の植物化学物質と抗酸化物質ががんと戦い、全体の健康を改善する能力を持っていると報告しています。

安全上の問題

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ブドウ種子抽出物は、一般的な副作用を引き起こすことは見出されていない。写真提供：Alberto Bogo / iStock / Getty Images

Grapeseedの抽出物は、一般的な副作用を引き起こすことは発見されていないという。 com。しかし、ブドウの種にアレルギー反応がある場合は、発疹、舌の腫れ、または呼吸困難を経験することがあります。ブドウの種を摂取した結果、これらの症状が現れた場合は、直ちに医師に相談したり、緊急治療室にお立ち寄りください。