ラズベリーの種子が歯に入ったときにやや迷惑をかけることがありますが、必ずしも食べないようにする必要はありません。ラズベリー種子は、食物繊維、必須脂肪酸、抗酸化物質の供給源であるため、研究はまだ予備段階ですが、いくつかの健康上の利点があります。
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ファイバーソース
<！ - 1 - >ラズベリー種子は繊維の良い源です。 1カップのラズベリーサービングには8グラムの繊維があり、これはこの栄養素の1日の価値の32％です。この繊維のいくつかは種から来ています。ほとんどのアメリカ人は1日あたり25〜35グラムの推奨摂取量に達するのに十分な繊維を得ていません。ファイバーは、便秘、がん、高血圧、高コレステロール、心臓病のリスクを制限するのに役立ちます。それはまた、あなたが健康な体重を維持しやすくするために、より長く感じるのに役立ちます。
<！ - > -酸化防止剤のソース
ラズベリーの種子にはアントシアニンと呼ばれる抗酸化物質が含まれており、健康上の問題のリスクを軽減できます。抗酸化物質は、あなたの細胞に害を与える可能性のある酸化ストレスを引き起こすフリーラジカルと呼ばれる物質の損傷を軽減するのに役立ちます。酸化ストレスは、糖尿病、白内障、アルツハイマー病、パーキンソン病、癌および心臓病のリスクを増加させる可能性があります。サプリメントではなく食品から抗酸化物質を得ることが最善です。補完的で統合的な健康のための国立センターをお勧めします。
<！必須脂肪酸の源泉2004年4月にジャーナル・オブ・フード・サイエンス（Journal of Food Science）に発表された研究では、ブラックラズベリーの種子からの油と食事にリノール酸とα-リノレン酸、必須脂肪酸は、栄養改善に有益な可能性があります。リノール酸はオメガ6脂肪であり、α-リノレン酸はオメガ3脂肪である。オメガ3脂肪は心臓の健康を改善するのに役立ちます。
潜在的な抗癌効果
含まれるアントシアニンのために、ラズベリー種子は癌リスクを減少させるのに有益であり得る。 2004年1月にBiochemistryで発表された試験管試験では、ラズベリーの種子を含むベリー抽出物の混合物が、腫瘍増殖および癌細胞の拡散を制限するのに役立つことが判明した。ラズベリーからの2種類の抗酸化物質 - アントシアニンとエラジタンニン - が別のものの癌の拡散を制限するのに有益であったことは、2007年1月にPhytochemistryで発表された同様の研究を発見しました。人々の同じ効果、ラズベリーの種子が自分自身で同じ利点を提供するかどうか、などです。
