米と黒豆は一緒に食べると健康的であるだけでなく、安価で美味しいものです。個別に、米と黒豆は不完全なタンパク質です。しかし、一緒にお互いを補完し、完全なタンパク質を作り出します。そのようなものとして、彼らはいくつかの食事で肉の良い代替品です。米と豆にはビタミン、ミネラル、繊維も含まれています。
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<！ - 1 - >ブラウン対ホワイトライス
世界で数千種類の米の品種が栽培されていますが、その栄養価は似ています。すべての米は船体を取り除いた。白米を作るためには、プロセッサーは米を磨く必要があります。これにより、天然のビタミンおよびミネラル含有量の多くと共にふすまが除去される。白米生産者は一般に、処理中に除去された栄養素を添加することによって白米を強化する。
<！ - 2 - >米の栄養素
ライスには、ビタミンB、ビタミンB、鉄、亜鉛を含む15種類以上のビタミンとミネラルが含まれています。それは食物繊維の良い源であり、ナトリウム、コレステロール、飽和脂肪またはグルテンを含まない。白米は濃縮されていますが、茶色が良い選択かもしれません。 2010年のハーバード大学公衆衛生学校の調査によると、毎週2種類以上の玄米を摂取すると、2型糖尿病リスクが低下し、白米を食べるとリスクが増加することが判明しました。繊維は、研磨中に除去されたふすまに含まれる繊維のように、砂糖の血液への吸収を遅くするため、糖尿病のリスクを低下させることが知られている。
<！黒豆は、植物性タンパク質、繊維、Bビタミン、鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リンなどの多くのビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。黒豆には必須アミノ酸のひとつであるメチオニンが多く含まれていませんが、黒豆とメロンの玄米を組み合わせると、完全なタンパク質が得られます。黒豆のコップはわずか2mgの塩と1グラム未満の総脂肪しか含まず、そのほとんどは不飽和である。ライスと黒豆を食べる方法
黒豆、トウガラシ、トマトをトッピングしたライスは、栄養価の高い料理を作ります。蒸したニンジン、軽く調理したホウレンソウ、またはあなたにアピールする野菜を加えることもできます。米と豆は他の方法でペアにすることができます。黒豆の大きなバッチを調理し、後で使用するためにいくつかを冷凍することによって、スープとキャセロールを米と一緒に落とすことができます。投げたサラダに米と黒豆を加えてみてください。自家製の野菜バーガーやベジタリアンの肉塊を作るために、豆、米、卵、クラム、細断されたタマネギ、調味料を混ぜます。または、米と豆を粉砕した肉に加えて、肉の中の飽和脂肪とコレステロールの一部を置き換えることができます。
