ソバ麺は、そば粉を原料とした日本麺です。麺の厚さはスパゲッティに匹敵し、ホットまたはコールドの両方で味わうことができます。彼らのナツメ風味は、フライドポテトやサラダのベースとしてうまく機能します。そば麺は有益なマンガンを提供し、カロリーを意識した食生活に適していますが、栄養面での欠点もあります。
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<！ - ソーバ麺の健康効果ソバ麺のベースとなるソバ粉は、Oldways Whole Grains Councilで共有している多くの研究に示されているように、多くの健康上の利点があります。グルテンフリーの穀物として、小麦を食べることができない人のための代替品です。
健康と健康の専門家Hallie Rich氏とIlyse氏は、「ソバは私のベーグルをすすぐはずですか？」という本の共著者である「ソバ粉は心臓の健康で、心臓病から保護され、植物性の栄養素が豊富です。 Schapiro、MD、RD、CDN。 「植物性栄養素は、さまざまな病気を予防することができる抗酸化物質です。 "
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これらの9 "パスタ・ポサール"レシピでカロリーをカットしますしかし、ソーバ麺には必須のビタミンが多量に含まれているわけではなく、マンガンの含有量以外には、ミネラルの方法で。
「一部の人々は、100％のそば粉が果物や野菜を食べるほど健康的であると言う人もいる」とリッチとシャピロは語る。 「これは、そば粉の食事だけを消費し、果物や野菜を食べないことを意味するわけではありません。 "あなたの現在の食事にそれを統合する方法を学ぶことは、豊かな栄養を維持するための鍵です。 そば麺と伝統的なパスタとの比較
「ソーバ麺は伝統的なパスタよりも繊維と蛋白質の消費量が少ないので、血糖値が上昇しません」と、リッチとシャピロは言います。 "伝統的なパスタは、精製された小麦粉でできており、カロリー、糖分、炭水化物の割合が高い傾向があります。"
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白パスタはカロリー、糖分、炭水化物が高くなります。写真提供：Artem Shadrin / AdobeStock / LIVESTRONG。 COM
ソーバ麺は小麦パスタに代わる低カロリーです。調理された麺の各カップはわずか113カロリー、または2,000カロリーの食事の1日制限のわずか5％を含んでいます。一方、白スパゲッティは1杯当たり220カロリー、全小麦は174カロリーが含まれています。 1週間に3回パスタを食べると、白いパスタからそばに切り替えると、毎年16カロリー、692カロリー、またはほぼ5ポンド相当の節約になります。
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あなたはGlycemic Indexに注意を払うべきですか？
あなたの食事にそば麺を加えるとき、特にグルテンを含まない場合は、すべての食材を見なければなりません。 "そば麺は百パーセントのそばだと仮定しないでください。販売されているものの多くは、通常の小麦粉または半分の精製小麦粉と半分のそば粉を含み、あなたが望んでいた利益を得ることができないかもしれません」と、リッチとシャピロは強調する。 "ラベルを読んで、最初の成分がそば粉であることを確認してください。 "
小麦のパスタからそばの麺に切り替えると、小麦のパスタに含まれるビタミンB群、鉄とセレンが欠けてしまうでしょう。そば麺と他の食材を組み合わせて、栄養価の高い食事を用意してください。鶏の胸肉、エビ、豆腐、テンペなどで麺を盛り上げ、繊維、ビタミンC、酸化防止剤のソースとして蒸し野菜を加える。 _Ashley Laurettaは、テキサス州オースティンに本拠を置くフリーランスの作家とフィットネス愛好家です。彼女の執筆はWomen's Running、Women's Adventure、Competitorなどに出ています。アシュリーは、カリフォルニア大学サンディエゴ校の誇り高き卒業生です。彼女のウェブサイトとTwitterでAshleyと接続します。 _
