タマレスは、大晦日やクリスマスイブのディナーでよく使われる伝統的なメキシコ料理です。彼らは、ほうれん草とキノコまたはチーズと緑のチリから牛肉、豚肉または鶏肉に至る美味しい詰め物で詰められたトウモロコシ生地の蒸した束です。脂肪とナトリウムが多いにもかかわらず、タマレスは最適な健康をサポートするビタミン、ミネラルおよび繊維の豊富な供給源です。
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<！食物大量栄養素100グラムのタマレスには、身体に基本燃料を供給する約18グラムの炭水化物が含まれています。同じサービングサイズは6.4グラムの飽和脂肪を含む6.12グラムの総脂肪を提供する。これは、脂肪の1日の値の9パーセントであり、飽和脂肪の1日の値の12パーセントである。体脂肪と飽和脂肪が多すぎると、血中のコレステロール値が上昇し、心臓病のリスクが上昇します。また、100グラムのタマレスは、約1グラムの食物繊維を提供し、毎日の繊維の必要量の10％〜12％を満たします。ファイバーは健康な消化器系を維持し、定期的な排便を促進します。 100グラムのタマネギを食べると、6.8グラムのタンパク質が食事に取り込まれます。これは、タンパク質の毎日の価値の13％です。これは、あなたの体が細胞を修復して新しいものを構築するために必要な栄養素です。
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鉱物源タマレスには鉄とリンが含まれています。 100グラムのタマールを食べると、1 22ミリグラムの鉄が得られ、このミネラルの1日の必要量の7％〜15％を満たします。同じサービングで99ミリグラムのリンが得られ、毎日の必要量の14％を満たします。鉄は体内でエネルギー源であるアデノシン三リン酸またはATPを産生するのに役立ちます。あなたの体は、組織や細胞を成長、維持、修復するためにリンを使用します。タマレスには100グラムあたり427ミリグラムのナトリウムが含まれています。これは健康な人に推奨される1日の制限の19％です。あまりにも多くのナトリウムを摂取すると、高血圧になる可能性があります。
<！ビタミンが豊富なタマレスの100グラムあたりのビタミンB-3の約10〜11％を毎日提供しています。ビタミンB-3はあなたの血液循環を改善するだけでなく、あなたの体がストレスや性関連ホルモンを作るのにも役立ちます。タマレスは、ビタミンB-6およびB-12の豊富な供給源であり、ビタミンB-6約14ミリグラムおよび100グラムのサービング中のビタミンB-12約54マイクログラムである。これは、毎日のビタミンB-6の必要量の11％、毎日のビタミンB-12の必要量の23％に相当します。あなたの体は、神経細胞から次の神経細胞にシグナルを伝達する神経伝達物質を製造するためにビタミンB-6が必要です。ビタミンは健康な脳の発達にも貢献します。ビタミンB-12は健康な神経細胞を維持するのに役立ちます。
健康的なタマレスを準備する