菜食主義者であるということは、アトキンス食のような低炭水化物、高タンパク食に従うことができないということを意味するものではありません。それは、あなたがダイエットのガイドライン内にとどまるために少しだけ創造的でなければならないかもしれないことを意味します。ビーガンでさえも、エキスアトキンダイエットと呼ばれるアトキンスのダイエットを行うことができます。このダイエットは植物ベースのタンパク質源を強調し、このダイエットをより心臓に健康にします。
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多量栄養素
<！菜食主義者のアトキンス飼料には、植物由来のタンパク質からのカロリーの約31％、炭水化物からのカロリーの26％、植物由来の脂肪からのカロリーの43％が含まれるべきである。卵や乳製品を入れて食べることで、食事の飽和脂肪やコレステロールの量を増やすことができますが、食べる食べ物にはさらに多種多様なものを加える人もいます。<！
食べるもの炭水化物があまり高くない植物由来のタンパク質源には、大豆製品、セイタンとナッツと呼ばれる小麦グルテンから作られた肉代替製品が含まれる。また、乳製品のミルク、野菜、穀類から少量のタンパク質を得ることができます。このタイプの食餌中の炭水化物は、主に、オオムギおよび大麦などの繊維に富む穀物およびオクラおよびナスなどの非澱粉質の野菜から得られる。いくつかの果物を食べることもできます。健康な菜食主義脂肪源には、アボカド、植物油、大豆製品およびナッツが含まれる。
<！潜在的な健康への効果
2009年6月の「内科アーカイブ」に掲載された研究では、エコ・アトキンスの食事を4週間続けた結果、より伝統的な高炭水化物、低脂肪食がコレステロールや血圧などの心臓病の危険因子の改善をもたらしました。 2014年に「BMJ Open」に掲載された同様の研究では、この食事を6ヶ月間続けても、従来の低脂肪減量食に比べてコレステロールとトリグリセリドのレベルが低下することが判明しました。その他の考慮事項
ダイエットにはほとんど制限がないため、ほとんどすべての食品を自分で準備する必要があります。主に大豆製品、野菜、果物に依存しているため、少し高価かもしれません。これらの栄養要求は菜食主義者のアトキンスの食事で満たすのが難しいので、推奨量の繊維を得ることはそれほど難しいことではありませんが、ビタミンB-12、ビタミンDおよびカルシウムのサプリメントを摂取することをお勧めします。サプリメントを服用する前に必ず医師に相談してください。このダイエットに運動を加えると、心臓の健康や体重減少の利益がさらに増加します。
