アボカドを食料品リストに戻す時です。長く脂肪が多いと考えられているこの緑色の果実は、実際に脳の健康に影響を与える栄養素の金鉱です。 2008年7月の「Nature Reviews Neuroscience」に掲載されたレビューによれば、適切な栄養素は記憶や集中などの認知機能を改善することができます。特定の栄養素はまた、凝血塊が血管内に形成され、脳への血流を遮断する場合に起こり得る、卒中の危険性を減少させる可能性がある。アボカドはこれらの栄養素が豊富で、それらを「脳の食物」にしています。グアカモーレには悪くない！
<！ - 1 - >今日のビデオ
脂肪
アボカドは健康な脂肪とみなされる一価不飽和脂肪が豊富です。モノ不飽和脂肪は、HDLコレステロール（HDLコレステロール）を増加させながら、コレステロールを低下させ、従って血管の硬化を防止しながら、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）を減少させる。健康な血管は適切な血流を可能にし、卒中の危険性を減少させる。アボカドの半分には10gの脂肪が含まれ、そのうち7つは一価不飽和である。
<！ - 2 - >カリウム
適切な血圧は、細胞の内部と外部の両方のカリウム濃度の調節に依存する。 「スーパーフーズRx：あなたの人生を変えることが証明された14の食品」の著者、スティーブン・プラット（Steven Pratt）によれば、アボカドは血圧を下げています。高血圧は認知能力および脳卒中の減少の危険因子であるため、低血圧は脳の健康を促進する。アボカドの半分には345mgのカリウムが含まれています。カリウムの適切な摂取量は、男女ともに1日あたり700mgです。
<！ビタミンK凝固は血液凝固形成過程であり、ビタミンKは適切な血液凝固に不可欠です。しかし、それは血管の硬化にも関わっています。不十分な食事のビタミンKは、硬化の危険性を増大させ、それにより卒中のリスクを増加させる可能性がある。アボカドの半分には14マイクログラムのビタミンKが含まれています。適切な摂取量は、男性は120マイクログラム、女性は90マイクログラムです。
葉酸
