どんなタイプの豆またはマメ科植物も発芽することができますが、マングビーンの芽は料理に使用される最も一般的なタイプです。発芽は、フィチン酸に結合しているので、通常は消化しにくい豆の栄養素を吸収する能力を高めることができます。 Vegetarian Timesは生の芽が潜在的に有害な細菌を摂取する可能性があると警告していますが、豆の芽は生のものを食べることができます。評判の良いソースから豆の芽を購入し、徹底的に洗ってから調理してから、食べ物による病気のリスクを減らしてください。
<！ - 1 - >今日のビデオ
脂肪
炒めた野菜の芽を入れた1カップは62カロリーで、2カロリーは脂肪によって供給されます。各カップは、0.2グラムの脂肪、微量の飽和脂肪および0.15グラムのポリおよびモノ不飽和脂肪を含有する。ビーンシュートにはトランス脂肪酸やコレステロールが含まれていません。健康な成人は、毎日のカロリーの25〜35％を脂肪から摂取してはならない。豆の芽のような低脂肪の野菜は、あなたがこれらの推奨事項にとどまるのを助けることができます。
<！ - 2 - >炭水化物
調味したムラサキの芽は、1回分の杯に13グラムの炭水化物を含む。 2、000カロリーのダイエット後の成人の場合、毎日の推奨炭水化物225から325グラムのうち4から5.7％が供給されます。豆の芽は、1カップあたり2グラムの食物繊維を含有していますが、2グラム含まれていますが、毎日の男性の繊維必要量の7％、女性の8％が含まれています。
<！タンパク質は、植物タンパク質の適度な供給源であり、各カップは、女性の毎日のタンパク質の必要量の11グラム、または男性の9.8パーセントを提供する5.3グラムを提供している -あなたの体に必要なすべてのアミノ酸が含まれていない、豆の豆のタンパク質は不完全です。肉やその他の動物製品を含まない完全なタンパク質を得るためには、一日を通して様々な野菜、豆、ナッツ、種子、全粒を食べる。
ビタミン
ビタミンB群は、ビタミンB群のリボフラビン、パントテン酸、ビタミンB-6、チアミン、ナイアシンの良い供給源です。ビタミンCも高くなっています。各カップにはビタミンCが19ミリグラム含まれています。ビタミンCは男性の栄養剤の推奨1日当たりの22％、女性のRDAの26％です。
ミネラル
