牛肉の栄養成分

スープと料理によく使用されるビーフスープは、有益な栄養素を提供し、カロリーが低く、特定の料理をより美味しくすることができます。牛肉の肉汁はナトリウムが多いので、それを適度に使って、高血圧や心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。

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カロリーカウント

準備が整っている牛肉のブイヨンは、米国農務省国家栄養データベース（National Nutrient Database）によると、1カロリー当たり17カロリーしか含まない。対照的に、タマネギスープのクリーム1カップには約186カロリーが含まれています。したがって、健康な体重を達成するために、または維持するために総カロリー摂取量をコントロールしようとするなら、ビーフスープは優れた選択です。適度に活発な女性の多くは、毎日約2,000カロリーを必要とし、適度に活発な男性は、アメリカ人の食事療法ガイドライン（2010年）によると、1日あたり約2,500カロリーが必要になることが多い。

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タンパク質のピンチ

牛のブロスのカロリーのほとんどは、食事中のタンパク質由来です。しかし、牛肉は食事のタンパク質が豊富ですが、牛の肉汁は高タンパク食品ではありません。 USDA National Nutrient Databaseによると、1カップの即席牛肉のスープは、約3グラムのタンパク質を提供します。タンパク質の推奨食餌許容量（RDA）は、男性は56グラム、女性は46グラムであると、医学研究所は指摘する。

<！その他の必須栄養素

牛の肉汁は必須の栄養素はほとんどありませんが、1カップに130mgのカリウムと2mgのナイアシンが含まれています。部分。医学研究所は、ナイアシンについてのRDAは、女性については1日当たり14ミリグラム、男性については1日当たり16ミリグラムであり、カリウムのRDAは男性および女性のために毎日4,700ミリグラムであると指摘している。

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ナトリウム含量

牛肉の汁は高ナトリウム食であり、高血圧や心臓病の人々に問題を引き起こす可能性があります。 USDA National Nutrient Databaseによると、すぐに食べられる牛肉のブイヨン1杯には893ミリグラムの食物ナトリウムが含まれています。アメリカ人の食事ガイドライン2010年は、年齢、民族性および慢性疾患のリスクに応じて、成人のナトリウム摂取量を1,500または2,300 mg /日に制限することを提案しています。通常のビーフブイヨンを、カップあたりわずか72ミリグラムのナトリウムを含む低ナトリウムチキンブロスに交換してみてください。