最高濃度の抗酸化物質を含む果物や野菜のジュースは、体内で自然に発生する不安定な分子であるフリーラジカルによる損傷に対して最善の防御を提供します。最高の抗酸化ジュースは100％天然果物または野菜を含んでいます。濃い色の果物や野菜には、より多くの抗酸化物質が含まれているようです。
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ザクロジュース
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- <！ UCLAの人間栄養センターで行われた研究では、ザクロジュースが優れた抗酸化特性を有すると結論付けています。研究チームは、2008年2月27日に発表された「農業食品化学誌」誌によると、ザクロ、ジュース、オレンジジュース。研究者には、赤ワイン、アイスティー飲料、黒、緑、白茶も含まれていました。この比較研究では、4つの試験が、これらの一般的に飲用される飲料の抗酸化効力を分析し、比較した。研究者らは、ザクロジュースが他の飲料よりも少なくとも20％高い抗酸化力を有すると結論付けた。
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コンコードブドウジュース
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ブドウのコンコードブドウジュース写真クレジット：手作りピクチャーズ/ iStock /ゲッティイメージズ
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UCLAでの上記の比較研究で2番目に優れた抗酸化ジュースと評価されたコンコードブドウジュース。メリーランド大学メディカルセンターでは、暗赤色と紫色のブドウの肌と種子に抗酸化物質が含まれていると述べています。心臓病のリスクを軽減する重要な抗酸化物質であるレスベラトロールは、ダークパープルのコンコードぶどうから作られたジュースに含まれています。ブドウ果汁にはフラボノイドと呼ばれる抗酸化物質も含まれています。フラボノイドは一般に「良い」コレステロールと呼ばれる高密度リポタンパク質のレベルを効果的に上昇させます。これらの抗酸化物質は、アテローム性動脈硬化症のリスクを低減し、血圧を下げるのに役立つことが示されている。
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ブルーベリージュース
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バスケットから溢れるブルーベリー写真クレジット：Maris Zemgalietis / iStock / Getty Imagesブルーベリーにはアントシアニンが含まれています。アントシアニンは酸化防止剤を含むポリフォニック化合物です。 UCLAの研究室では、ブルーベリージュースを3番目に優れた抗酸化性果汁に分類しました。シンシナティ学術保健センターの精神科のロバート・クリコリアン（Robert Krikorian）が率いる臨床研究は、野生のブルーベリージュースの毎日の摂取が高齢者の記憶に及ぼす影響を研究した。この研究では、初期の記憶変化を示した9人の成人をサンプリングした。12週間の試験の終わりに、被験者は、対関連学習および単語想起試験の改善を示した。この研究の結果は、2010年1月号の「農業食品化学誌」誌に掲載されました。
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