アメリカ心臓協会は、全脂肪摂取量を1日のカロリーの35％に制限することを推奨しています。モノ不飽和脂肪は20％あなたの毎日のカロリー摂取量。モノ不飽和脂肪は心臓血管系に有益です。心臓病に関連する有害なコレステロールのタイプであるLDLを低下させながら、HDLのレベル、すなわち「良い」コレステロールを上昇させます。一不飽和脂肪が豊富な食品には、ナッツ、オイル、魚、その他の植物食品が含まれます。
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野菜油と果物
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地中海のオリーブの鉢。写真クレジット：Stockbyte / Stockbyte / Getty Images多くの植物油には、一価不飽和脂肪酸（オレイン酸としても知られています）が豊富に含まれています。最高の一価不飽和脂肪酸含量を提供するものには、高オレイン酸ヒマワリまたはベニバナ油、ならびにヘーゼルナッツ、オリーブ油、キャノーラ、アボカド、アーモンド、ピーナッツ、トウモロコシ、ゴマ、米ぬか、大豆およびタラ肝油が含まれる。大部分はオリーブ油またはキャノーラ油から製造された柔らかいタブのマーガリンのようなスプレッドはまた、一価不飽和脂肪が豊富である。アボカドとオリーブの2種類の果物だけが、一価不飽和脂肪の豊富な供給源です。彼らはそれぞれ100gのサービングあたり約10gのモノ不飽和脂肪を提供します。
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ナッツ、マメ科植物および種子
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カシューナッツのボウル。ヘーゼルナッツ（またはfilberts）、マカダミアナッツ、ピーカン、アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツは、不飽和脂肪の豊富な食品源です。写真のクレジット：Stockbyte / Stockbyte / Getty Imagesしたがって、カシューナッツとアーモンドバターは、この心臓の健康な脂肪が豊富です。ピーナッツは、一価不飽和脂肪が最も豊富なマメ科植物である。ピーナッツバターはまた、この脂肪の優れた食物源です。ゴマ種子、ゴマ種子バターまたはペースト（タヒニ）は、一価不飽和脂肪酸が多い。ヒマワリの種とヒマワリの種バター、カボチャと亜麻仁は、いくつかの一価不飽和脂肪を提供します。
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魚やその他の食品
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調理された魚のプレート。写真のクレジット：Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
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ほとんどの魚は高度不飽和脂肪、特にオメガ-3脂肪酸が多い。しかしながら、いくつかの品種の魚は、相当量の一価不飽和脂肪を提供する。これらには、大西洋のピクルス、ニンニク、ギンガム、サバなどがあります。単一不飽和脂肪の非常に良い食品源であると考えられる唯一の朝食用シリアルは、すぐに食べられ、商業的に調製されたグラノーラである。 Roquefort、muenster、Montereyジャック、パルメザン、チェシャー、クリーム、リンガーバーガーなどのバター、卵、チーズの多くの品種は、モノ不飽和脂肪の良い食品源です。
