黒ブドウと同様、黒ブドウのカロリーの大部分は炭水化物に由来します。あなたは黒ブドウを生のまま食べたり、ジャムやワインを作るのに使ったりできます。記載されている値は、1。5カップカリフォルニア黒種なしぶどうです。値、特に繊維の含有量は、皮膚を除去すると変化し得る。
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カロリーと繊維
<！ - 1 - >1杯の黒ブドウには90カロリーが含まれており、そのほとんどは炭水化物に由来しています。 1杯の黒ブドウには、24グラムの炭水化物が含まれています。炭水化物は、2,000カロリーの食事に基づいて、毎日の価値の8％を提供します。黒ぶどう1杯の炭水化物24グラムのうち、1グラムだけが繊維です。黒ブドウ中の炭水化物23グラムは、糖、主にグルコースおよびフルクトースである。
<！ - 2 - >脂肪とタンパク質
黒ブドウは1グラムの脂肪しか含まず、タンパク質も含まれていません。より多くのたんぱく質を含むスナックを作るには、約20グラムのたんぱく質、無脂肪、140カロリー、またはゴーダチーズ1オンスを含む無脂肪のギリシャヨーグルト1カップ（タンパク質7グラム、脂肪8グラム100カロリー。
<！ - > - >ビタミンとミネラル
黒ブドウには多くのビタミンとミネラルが含まれています。ジュース1杯のぶどうは、コラーゲン産生を促進し、いくつかの脳化学物質の形成を助けるビタミンCの毎日の推奨量の25％を提供します。あなたの体はビタミンCを生成しないので、あなたはあなたの食生活を通して必要なものすべてを手に入れなければなりません。黒ぶどうはカルシウム、鉄、ビタミンAの1日当たりの推奨量の2％を供給します。
抗酸化物質
黒ブドウにはルテインとゼアキサンチンも含まれていますが、これは多くの植物に天然に存在するカロテノイドと呼ばれる色素です。ルテインおよびゼアキサンチンは、酸化的損傷から眼の細胞を特異的に保護する抗酸化剤である。アメリカ検眼協会（American Optometric Association）によると、ルテインとゼアキサンチンは白内障と黄斑変性のリスクを軽減するのに役立ちます。ルテインおよびゼアキサンチンを多く含む他の食品には、緑色の緑、トウモロコシおよび卵黄が含まれる。
