グルテンアレルギーがある場合は、小麦を使って作られた食品は食べられません。これには、パスタなどの多くの一般的な食品が含まれます。しかし、いくつかの食品メーカーは、小麦パスタの代わりに米パスタを作って、グルテンアレルギーで安全に食べることができます。全粒粉の摂取量を増やすには、小麦パスタと同じ量のカロリーと栄養素を含む玄米パスタを選んでください。
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サービングサイズとカロリー
栄養成分表のサービングサイズは、アイテムを簡単に比較できるように標準化されています。 Lundberg Family Farmsのスパゲッティ玄米パスタは、55グラムの乾燥に相当し、約2/3のコップが調理されます。この玄米パスタの各55グラムは190カロリーを含んでいます。比較すると、同じ小麦パスタには191カロリーが含まれています。
<！ Lundberg Family Farmsの玄米パスタ55グラムに炭水化物40グラム、繊維4グラム、砂糖1グラムが含まれています。あなたのカロリーの大部分は、米国農務省によると、炭水化物に由来するはずです。炭水化物は体にエネルギーを供給します。炭水化物の良い供給源であることに加えて、玄米パスタはまたあなたの体に繊維を提供します。食物繊維は消化に時間がかかり、飢えを制御するのに役立ちます。健康な成人女性は1日に21~25グラムの繊維が必要であり、健康な成人男性は1日に30~38グラムの繊維が必要です。<！脂肪は、アメリカ心臓協会（American Heart Association）によると、カロリーの濃縮源として作用し、摂取量は全カロリーの25〜35％に制限されるべきである。さらに、飽和脂肪の摂取量は全カロリー摂取量の7％未満でなければなりません。飽和脂肪の摂取量が多いと、血中コレステロール値が上昇し、心臓病のリスクが高くなります。 Lundberg Family Farmsの玄米パスタ55グラムあたり総脂肪3グラムと飽和脂肪0.5グラムが含まれています。
Protein
Lundberg Family Farmsの玄米パスタに含まれる55グラムあたり4グラムのタンパク質が含まれています。タンパク質の植物源として、玄米パスタは、必須アミノ酸の全てを含有していないので、タンパク質の不完全な供給源となっている。ベジタリアンリソースグループによれば、野菜や全粒粉を含む様々な食事を食べるなら、必要なアミノ酸のすべてのニーズを十分に満たすことができます。健康な成人女性は、1日に46グラムのタンパク質が必要であり、健康な成人男性は1日に56グラムのタンパク質が必要です。