ビソンは強い味を持っていると宣伝されているので、牛肉に比べてサービングあたりのバイソンの量を減らすことができます。牛肉とバイソンはある程度匹敵しますが、バイソンは栄養に関しては先に出てきます。それは牛肉よりも高価ですが、次回にステーキをしたいときはバイソンを考えてください。
<！ - 1 - >今日のビデオ
脂肪
ビソンは牛肉よりも脂肪含量がかなり少ない。 A 3. 5オンス。バイソンのサービングには2.42グラムの脂肪が含まれ、同じサイズの選択肢のビーフには18グラムが含まれ、選択されたビーフには8.9グラムが含まれています。牛肉の全脂肪のうち、46.3％は飽和脂肪であり、一方、バイソン肉の全脂肪の43.4％は飽和脂肪である。牛肉とバイソンには心臓の健康な脂肪が含まれています。牛の総脂肪のうち、8.2％は多価不飽和脂肪であり、45.5％は一価不飽和脂肪である。バイソンと比較して、バイソンの脂肪の11％は多価不飽和脂肪であり、45.1％は一価不飽和脂肪である。
<！ - 2 - >カロリーとコレステロール
バイソンの肉には、牛肉よりも少ないカロリーが含まれています。 A 3. 5オンス。ビソンのサービングは143カロリー、283と比較して同じ味の牛肉と201ビーフの牛肉です。これらの肉はコレステロール値は似ていますが、ビソンは82 mgで少ししかなく、選択牛肉87 mgと選択牛肉86に比べて少し少なくなります。
<！ - > - >追加の栄養素
あなたが制限したい栄養素の量を少なくしながら、バイソンは必要な栄養素を大量に含んでいます。 3. 5オンス。バイソンのサービングサイズは3.42mgの鉄を含み、一方、選択牛肉は2.72mg、選択牛肉は2.99mgである。ビソンは2.64mcgのビタミンB-12を2. 50mcgの選択牛と比較すると2. 2.64mcgの選択牛肉と比較している。タンパク質については、バイソンは28.44 g、選択牛肉は27.21 g、選択牛肉は29.8 gである。
考察
もう一つ考慮すべきは、バイソンと肉牛の飼育方法と肉の加工方法です。バイソンは芝生で飼育され、歩き回ることができ、ホルモン、抗生物質および他の化学物質は与えられません。牛肉はこれらの問題の点で大きく異なります。米農務省（USDA）は、牛が生命の始まりに草を食べると説明しています。牛の4分の3が肥育場に運ばれ、穀物を含む飼料が与えられています。抗生物質やホルモンは牛に与えることができますが、それは会社や牛と肉の扱い方によって異なります。ビソックスはUSDAによって格付けされておらず、検査は任意であるが、牛肉検査は必須であり、採点は任意である。
