アメリカの牛肉ハンバーガーは、1800年代後半に遡りますが、実際に最初のハンバーガーとパンを作った人は誰もいません。最も人気のある話は、ハンバーガーが1904年のセントルイス・ワールド・フェアでテキサンによって最初に売られたことです。それ以来、ハンバーガーはさまざまな種類の挽肉を含むように進化してきましたが、どのような成分であれ、ミネラルやビタミンの良い供給源です。
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定義
ハンバーガーは、ラウンドパティの形をしており、調理され、パンで提供される挽肉からなる。古典的なハンバーガーは牛肉を原料としていますが、どのようなタイプの挽肉も使用できます。さまざまなソースからのハンバーガーを適切に比較するために、この記事では、100グラムの重さの牛肉と七面鳥のパテの栄養情報を報告しています。 100gのパテは普通のサイズの平均的な86gのパテよりわずかに大きく、137gの大きなパテよりも小さい。
<！基本的な栄養80％の痩せ挽いたチャックのパテは、271カロリー、25.575gのタンパク質、および17.82gの総脂肪を含有する。それは炭水化物、食物繊維または糖を提供しません。問題の領域は太ったコンテンツです。それには91mgのコレステロールがあり、推奨される1日の値（DV）の30％を占めています。飽和脂肪の総DVの34％も含んでいます。
<！ビタミンB群は、DVの45％を占めています。ナイアシン（25％DV）、ビタミンB6（18％DV）、パントテン酸（7％DV）の良い供給源です。ハンバーガー1回分に含まれる他のビタミンは、2〜3％のDVで、葉酸、ビタミンE、ビタミンK、チアミンです。ハンバーガーは8つの国際単位のビタミンDを提供します。典型的なハンバーガーでは見つけられないビタミンは、ビタミンCとAだけです。
ミネラルハンバーガーは豊富なミネラル源、特に亜鉛とセレンです。それらは、6.25mgの亜鉛（これは、DVの42％を表す）、および21.5μgのセレンを提供する。これは少量のセレンでも、DVの31％に相当します。ハンバーガーはリン（19％DV）、鉄（14％DV）、カリウム（9％DV）の良い供給源です。その他の必須ミネラルには、ナトリウム、銅、マグネシウム（3〜5％のDV）が含まれます。
その他の栄養素
ハンバーガーは不健康な脂肪が多いものの、48mgのオメガ3および411mgのオメガ6脂肪酸を「良好な」脂肪に提供する。あなたはまた、神経伝達と脂肪の適切な吸収に不可欠なコリン80.8ミリグラムを受け取るでしょう。
ファストフードバーガー
典型的な100gファーストフードハンバーガーは、タンパク質11g、カリウム111ミリグラム、コリンとビタミンB12の半分しか提供しません。しかし、それには葉酸が7倍、カルシウムが5倍多く含まれています。残念なことに、ファーストフードのパテは440 mgのナトリウムを提供します。これは普通のパテよりも17％高いです。ファースト・フード・レストランに用意されているハンバーガーは、炭水化物と糖類も提供しています。
トルコバーガー
