すでに食べていない場合は、食事にキャベツを含めると考えるべきです。繊維、ビタミンAおよびビタミンCを供給することに加えて、野菜はビタミンKの良い源でもあります。メリーランド大学メディカルセンターによれば、健康な成人はビタミンKの安定した摂取を必要とし、健康な食事プランにキャベツを加えますその目標に到達する一つの方法です。
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<！キャベツとKキャベツとK
生の緑キャベツ1杯に53.2マイクログラムのビタミンKが含まれています。これは毎日必要とする90マイクログラムの59％です。同じ量の赤キャベツはビタミンKが少なく、1日あたり26マイクログラムで、毎日必要な量の30％です。
<！ビタミンK 101ビタミンKはしばしば凝固ビタミンと呼ばれ、血液を凝固させるのが栄養素の主な責務の1つです。ビタミンはまた、特に高齢者で骨を強く保つ役割を果たすかもしれません、メリーランド大学メディカルセンターのメモによると。しかし、消化管内の細菌が栄養素を少量生産するため、健康な成人にはビタミンK欠乏症はほとんどありません。ビタミンKの不足は、抗生物質を長期間복용した後、または特定の健康上の問題のために発生する可能性があると、メリーランド大学メディカルセンターが報告しています。
<！ビタミンKはより多くの研究が必要ですが、予備研究では、ビタミンKの摂取量が少ないと動脈に石灰化を引き起こす可能性があることが示唆されています（John W. Suttie、健康と病気のビタミンK。 「Advances in Nutrition」に掲載されている2012年の記事には、メナキノンと呼ばれる特定の種類のビタミンKが石灰化のリスクを軽減するのに役立つ可能性があることが記載されています。栄養素の摂取量が少ないと、心筋梗塞や突然の心臓死のリスクが高まる可能性がありますが、摂取量の増加がこれらの健康上の問題を予防するかどうか、あるいは効果がないかどうかを判断するためには、より多くの研究が必要です。
あなたの食生活にキャベツを入れる