1970年代にスターバックスが最初の店をオープンしてからは、軽食を増やす機能的な方法だけではありません。ダークローストコーヒーの中のカフェインであり、中枢神経系の作用があり、覚醒度と生産性が向上します。カフェインはコーヒーを作るために焙煎された豆に自然に見出されます。しかしながら、コーヒー中のカフェインの量はいくつかの要因に依存し、その一つは焙煎時間および豆の色である。
<！今日のビデオカフェインの定義
カフェインはコーヒーの成分で、生産性と精神的な重心を改善するのに役立ちますが、副作用もあります。 600 mgや6カップのコーヒーなど、毎日多量のカフェインを消費すると、不安、落ち着きや睡眠障害につながる可能性があります。他の副作用には、苛立ち、不快感、頭痛などがあります。カフェインは、神経伝達物質であるアデノシンの代わりに脳に作用する中枢神経系の刺激薬です。
<！コーヒー豆を収穫し、化学的に処理し、焙煎してコーヒーを製造する。焙煎プロセスは、コーヒー豆の風味、酸味および身体を作り、バランスを取ったり、変更したりするのに役立つ。コーヒー焙煎にはいくつかの段階があり、豆の大きさを倍にしたり、色を変えたり、体重減少を経験することがあります。豆の中の水分が失われると、突然ポップコーンのような音が聞こえてきます。このプロセスでは、デンプンは砂糖に変換され、豆の細胞構造が変化する。豆を加熱して焙煎すると、揮発性で水溶性のコーヒーオイルが放出される。いったんローストされると、コーヒー豆の風味は、水分、光および酸素によって損傷され得る。豆があまりにも暗く焙煎されれば、油は燃え尽きる。軽すぎるとオイルが沈殿せず、コーヒーに苦味があります。
<！ダークロースト中のカフェインコーヒー中に存在するカフェインの量は、いくつかの要因に依存する。ダークローストコーヒーは、より多くのカフェインを含む豆から沈殿したより多くのコーヒーオイルを有する。コーヒーによると、カフェインの量は、コーヒーが醸造される方法と、コーヒーローストのために選ばれた様々な豆にも関係しています。 org。例えば、4オンスのアラビカコーヒー豆は、ドリップ法で醸造されたときに100mgのカフェインを産生し、1オンスのエスプレッソショットでは40mgのカフェインを産生する。コーヒーによるとあなたのカップに達するカフェインの量を増加させます。
ダークローストのメリット
コーヒー豆をダークグレーズするだけで、風味やカフェインが増えるだけでなく、コーヒー中に生成する胃酸の量を減らす化合物を作り出すこともあります。研究チームは、2010年にAmerican Chemical Societyの会議で研究を発表しました。ダークローストコーヒーとローストコーヒーの化学プロファイルを比較しました。ダークローストコーヒーは、胃酸産生の低下に関連して1リットル当たり30mgを超える化学物質を有し、胸焼けが少なく、胃の問題が少なくなった。