ハチミツは人間が最初に使った天然甘味料の一つです。これは、食品としてだけでなく、薬物および局所軟膏としても使用される。ハチミツは幼児の栄養や薬として使われてきましたが、ボツリヌス中の胞子のために1歳未満の乳児にとっては安全ではありません。幼児ボツリヌス中毒症はまれであるが、1年に100件未満が報告されているが、それは致命的であり、避けることができる。
<！ 「栄養学会誌」のレビューによれば、蜂蜜は乳幼児の栄養において炭水化物源として使用されていましたが、蜂蜜と飼料を給餌された乳児は正常に給餌された乳児よりも体重が増え、病気にかかりにくくなったためです。親の中には、アレルギーを予防すると考えられているように、生のローカルハニーを子供に与えるものもあります。ハチミツも効果的な鎮咳剤であることが示されています。疾病管理予防センター、アメリカ小児科学会、全国ハニー委員会は、ハチミツの可能性があるとしても、1歳未満の乳児には与えないことを推奨しています。<！ボツリヌス症は重度の病気であり、麻痺の原因となり、致命的となる可能性があります。これは、クロストリジウムボツリヌス中毒によって産生される神経毒によって引き起こされる。食中毒ボツリヌス中毒は、この毒素を含む食品を食べた結果です。乳児では、乳児の未成熟腸が胞子を増殖させて増殖させ、毒素を産生するので、蜂蜜中の胞子はボツリヌス中毒を誘発することがある。高齢の子供や成人の消化管は、胞子の生存と成長を防ぐことができます。
<！蜂蜜のボツリヌスリスク
米国の蜂蜜の調査では、サンプルの10％にボツリヌス菌の胞子が含まれていたことがわかりました。蜂蜜を単に加熱するだけで、胞子を殺すために沸騰温度で6時間が必要となるため、安全になります。幼児のボツリヌス中毒を防ぐ唯一の方法は、生後1年以内にすべての蜂蜜を避けることです。 1歳以上の子供にとっては安全だと考えられています。
幼児ボツリヌス中毒症の症状