レスベラトロールは赤ブドウを含むいくつかの食品に含まれる抗酸化物質です。オレゴン州立大学のLinus Pauling研究所によると、レスベラトロールはがん細胞の増殖を抑制し、実験動物の寿命を延ばし、心臓病を予防するのに役立つ可能性があることを示しています。それは「フランスのパラドックス」を説明するかもしれない。 "
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フランスのパラドックス
<！ 「フランスのパラドックス」という用語は、先進国の心臓死を観察し、心臓病による死亡の減少に関連してより高いワイン消費を見出した1979年の研究以来使用されている。フランス人は、タバコを吸うと飽和脂肪が多い食べ物を消費しているにもかかわらず、アメリカ人に比べて心臓病のレベルが低い傾向があります。フランスの食生活のもう一つの重要な項目は赤ワインであり、赤ワインにはレスベラトロールとバイオフラボノイドの両方が含まれており、心疾患の予防に役立ちます。<！研究のレビューリース・パウリング・インスティテュートがレビューした研究によれば、レスベラトロールにはさまざまな健康影響があります。現在の研究では、レスベラトロールが乳癌、結腸癌および前立腺癌細胞の増殖を阻害することが判明しているため、癌の予防または治療であるかどうかを調べるための研究が含まれています。マウスのいくつかの研究は、この化合物が心疾患を予防する可能性があることを示しているエストロゲンの作用を模倣し、エストロゲンと衝突することも見出されている。研究室では、レスベラトロールは、血小板（血液が凝固するのを助ける血球）を凝集させないようにし、血管の拡張を助けることも示されています。研究の1つのラインは、レスベラトロールの寿命を延ばす効果に関連しています。しかし、これらの研究の研究結果は興味深いものの、レスベラトロールがヒトに重大な健康影響を及ぼしているという明確な証拠はないという。
<！ブドウとレスベラトロール赤ワインなどの食べ物を食べたり、赤ワインを飲んだり、赤や紫色のブドウジュースを飲んだりすると、レスベラトロールを得ることができます。レスベラトロールは、赤ブドウ、ピーナッツ、ブドウジュース、クランベリー、ビルベリーおよびリンゴンベリーを含む多くの食品に含まれています。それはレスベラトロルを含む赤ブドウの皮であり、赤ワインは発酵プロセス中にブドウの皮と接触してより多くの時間を費やすので、この物質はより高い。
考察と警告
レスベラトロールはエストロゲンに何らかの影響を与えるようであるため、エストロゲン感受性癌を有する女性はレスベラトロールサプリメントを服用すべきではありません。妊娠中の女性は、ワインやその他のアルコールを飲むべきではありません。ご質問がある場合は、医療従事者に相談してください。レスベラトロールについての情報があなたに飲み始めてもらうことを奨励してはいけません。メイヨークリニックでは、マウスのレスベラトロール効果に関する研究では、1日当たり100~1,000本のワインと同等の用量を使用したと述べています。