これまでのところ、科学者は未だ青春の泉を見つけていないということを示しています。しかし、ダイエットと皮膚の老化の役割に関する研究は、あなたが食べる食品があなたの肌の年齢に影響を与える可能性があることを示しています。どの食べ物も時間の手を戻すことはできませんが、良い食生活の選択肢はしわなどの肌の老化の徴候を予防し、貧しい選択は老化の兆候を加速する可能性があるという兆候があります。
<！ビタミンCが豊富な食品ビタミンCは、2012年7月号の「Dermato Endocrinology」誌に掲載された論文によると、皮膚の健康に不可欠です。あなたの体はコラーゲンを形成するためにビタミンCを必要とします - あなたの皮膚の主要な構造タンパク質です。 2007年には、「The American Journal of Clinical Nutrition」は、より高いビタミンC摂取量が、中年のアメリカ人女性のしわの出現と関連しているという調査結果を発表しました。ビタミンCの推奨食餌摂取量は、19歳以上の男性は毎日90ミリグラム、19歳以上の女性は75ミリグラムです。オレンジ、グレープフルーツ、ブロッコリー、ブリュッセルなどの新鮮な果物や野菜は、ビタミンCの豊富なソースです。
<！ビタミンEリッチ食品ビタミンEは、トコフェロールと呼ばれる8つの化合物を指す。これらの脂溶性抗酸化物質はビタミンCと一緒に働き、肌を老化から守ります。ビタミンEは、「Dermato Endocrinology」のレビューによると、皮膚組織における脂質の劣化および架橋として知られるコラーゲン改変（皮膚老化に寄与する2つの要因）から保護する。ヒマワリ、ベニバナ、小麦胚芽、大豆およびトウモロコシのような野菜および植物油ならびに種子からの油分はビタミンEが多い。ビタミンEの推奨食餌摂取量は成人では15ミリグラムである。
<！カロテノイドが豊富な食品
カロテノイドであるβ-カロテン、アスタキサンチン、リコペン、レチノールは、ビタミンAの誘導体で、年を重ねるにつれてあなたの肌を健康に保ちます。 「Dermato Endocrinology」のレビューによれば、抗酸化物質であることに加えて、カロテノイドは紫外線による損傷から皮膚を保護するように見えます。 UV損傷は、しわおよび皮膚老化の他の徴候に寄与する。カロテノイドは果物や野菜の色素オレンジ、赤、黄、緑の色素を担っているので、カロテノイドが豊富な食品はその色によって分かります。カロチノイドが多い食品の例には、ニンジン、冬のスカッシュ、サツマイモ、カボチャ、パパイヤ、マンゴーおよび葉の緑が含まれる。全般的なダイエット研究結果
2001年2月、「米国栄養学会誌」は、食品が皮膚のしわに及ぼす影響を調べた研究の結果を報告した。研究者らは、オーストラリア、ギリシャ、スウェーデンに住む成人の食事を研究し、皮膚のしわを測定した。特定の変数を考慮した後、作者は、野菜、魚、豆類、オリーブ油の高い食事は、太陽の被害から保護することによってしわの出現を減らすように見えると結論づけた。一方、肉、乳製品、バターの多い食事は、皮膚の老化を促進するように見えると著者らは述べている。
