菜食に卵を入れるかどうかは、サンディエゴ大学によると、あなたが練習している菜食主義のタイプによって決まります。あなたが菜食主義の食事に従うことを考えているなら、あなたは菜食主義の種類とそれぞれが課した制限を理解する必要があります。一部のタイプの菜食主義者は卵を食べるが、他の人は食べない。
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菜食主義者の種類
<！乳牛の菜食主義者は動物の肉を食べませんが、牛や山羊の乳やチーズなどの卵と乳の両方を食べます。卵子は卵を食べるが肉は食べない。ラクト・ベジタリアンは、ラクト・オボ - ベジタリアンに似ていますが、食事から卵を除いています。ビーガンは肉だけでなく、動物由来の製品、ゼラチンを含むすべての乳製品、卵、食品を排除します。ペスカタリア人は卵や魚を食べますが、牛肉、豚肉、家禽はいませんが、セミ・ベジタリアンは一般的にベジタリアン・ライフスタイルに従いますが、動物の肉を食べることもあります。<！卵の栄養価
他の菜食から似た栄養素を得ることはできますが、卵は少量のカロリーで大量の栄養を提供します。 American Egg Boardによると、1卵全体に約70カロリー、6.9gのタンパク質、炭水化物の痕跡、約5gの脂肪、212mgのコレステロールが含まれています。脂肪含有量のうち、1.55gは飽和脂肪由来であり、1.9gは一価不飽和脂肪由来である。多価不飽和脂肪から68g。卵白だけを食べると、脂肪分が取り除かれ、カロリーは卵白あたり17に減らされますが、ビタミンAやD、コリンなどの栄養成分も取り除かれます。<！
卵なしのバランスのとれた食事
ラクトオーゴの菜食主義者または卵子菜食主義者として卵を食べることはできますが、道徳的または健康上の理由から卵を食べることはできません。あなたが卵を食べないことを選択した場合は、乳製品または大豆乳製品、レンズ豆、豆またはナッツバターのいずれかからタンパク質を取得します。ナッツと種子にはタンパク質と一価不飽和脂肪酸が含まれています。アボカドとオリーブ油やピーナッツ油などの特定の油分には、コレステロール値を改善するのに役立つ、心臓の健康な一価不飽和脂肪が含まれています。野菜スープ、サラダ、米と豆の皿、果物を食べて、健康で卵がない菜食を取り除きます。卵子を用いたベジタリアンダイエット
卵にはコレステロールが含まれていますが、2008年に「臨床栄養学のアメリカンジャーナル」に掲載された研究では、20人以上の参加者が、特に糖尿病に罹患している場合は、死亡率の改善に役立ちます。しかし、2010年の「Canadian Journal of Cardiology」に掲載された研究では、卵のコレステロールが良性ではなく、特定の人々の糖尿病発症リスクを高める可能性があるという意見は一致していませんでした。心血管疾患のリスク要因がある場合は、特に卵について医師に相談してください。
