4、000年以上にわたり、ウコンのスパイスは調理と医学に使用されてきた。料理では、それは典型的には金色の粉末に粉砕され、食品に加えられる。医薬目的のために、それはカプセル化されてもよい標準化粉末として入手可能である。また、新鮮な根、乾燥根、液体抽出物またはチンキーとして得ることができる。
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ソース
<！ - 1 - >ウコンはウコンの根元から作られたスパイスです。それはショウガ植物の親戚であり、黄色い花で背の高い5フィート以上の茎を生産する。この植物は南アジアの熱帯地方で栽培されていますが、その大部分はインドからのものです。スパイスは、根や球根を沸騰させ、乾燥させて特有の黄色を得、粉末に粉砕することによって製造される。
<！クルクミンはウコンの活性成分であり、強力な抗酸化化合物です。それは、正常な代謝および環境条件に応答して細胞および組織中で形成されるフリーラジカルに結合して中和することができる。これらのフリーラジカルは、組織損傷、細胞死、細胞膜損傷およびDNA突然変異を引き起こし得る。<！ - 9 - >
用途
ターメリックは、料理と医学で長い歴史があります。これは、カレー、マスタード、バター、チーズにフレーバーや色を追加するために使用されます。それは伝統的に腹痛、胸やけ、下痢、腸ガス、胃の膨張、食欲不振、黄疸、肝臓の問題や胆嚢疾患に使用されてきました。それは、頭痛、気管支炎、風邪、肺感染、線維筋痛、うつ病、アルツハイマー病、虫、腎臓疾患および特定の癌の治療としての使用のための調査中である。しかしながら、これらの研究の多くは、細胞を用いた実験室環境においてのみ実施されている。ウコンがヒトのこれらの状態に有効であるかどうかはまだ分かっていない。注意事項
ウコンは血液の凝固を阻害することがあり、凝固のための他の薬剤、例えば抗凝固剤または抗血小板薬と組み合わせてはならない。ウコンがアスピリン、クロピドグレル、ジクロフェナク、イブプロフェン、ナプロキセン、ダルテパリン、エノキサパリン、ヘパリンまたはワルファリンと組み合わされると、打撲および出血が起こり得る。妊娠中または授乳中の女性は、食品中のウコンを安全に食べることができますが、薬用量の薬草は消費しないでください。
