あなたが低脂肪食を食べているか、単に脂肪の種類にもっと注意を払っていてもあなたが好きなレシピの中で飽和脂肪に一価不飽和脂肪を代用することを検討するかもしれません。カノーラ油は一価不飽和脂肪であり、バターは飽和している。 2つはしばしば調理において交換可能に使用することができる。オイルをバターに置き換えることも、レシピをビーガンにする簡単な方法です。
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カノーラオイルとは何ですか？
キャノーラ植物は、1970年代に菜種に由来し、開花植物のブラシカ科に属する。親類には、キャベツ、ブリュッセルの芽、カリフラワーが含まれます。キャノーラ油は、これらの植物が生産する小さな種子から加工され、主にオーストラリア、西カナダ、米国で生産されています。各種子は約40％の油からなり、これは粉砕および処理によって抽出される。得られた油は調理目的で販売され、残りの種子は家畜の飼料として使用されます。
<！キャノーラ油の健康への効果ビタミンEおよびモノ不飽和脂肪酸、オメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸などの「良い」脂肪が多く、カノラ油は健康であると考えられています飽和脂肪が多い他のタイプの調理剤に代わるものである。これらの良好な脂肪は、米国食品医薬品局（FDA）によると、心臓発作および脳卒中から保護するのに役立つ。カノーラ油はコレステロールを含まないため、健康的な食生活の一部として使用された場合にコレステロールレベルに加わらないようにします。
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バターの栄養情報多くの場合、バターとキャノーラの両方の油を同じ目的で使用することができますが、完全に異なるタイプの脂肪を含んでいます。動物の脂肪であるため、バターにはコレステロールと飽和脂肪が含まれています。大さじ1杯に33 mgがあります。のバターは、毎日の推奨値200 mgのかなりの割合を占めています。また、7gの飽和脂肪が含まれています。これは、1日の推奨値の約半分です。飽和脂肪の問題は、コレステロールLDLの「悪い」タイプを引き起こし、動脈や心臓病を詰まらせることがあるということです。
キャノーラ油をバターに代えるためのヒント
