食べる食べ物は、適切に機能するために必要な栄養素を体に与えます。ほとんどの食品には必須の栄養素が混在しており、細胞が一連の化学反応を起こして細胞に最もよく使われる形で必要なものを得なければなりません。
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必須栄養素
あなたの体は、消化によって食べる食べ物から抜け出そうとする栄養素に炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルが含まれています。炭水化物、タンパク質、脂肪は大量に必要とするため、多量栄養素と見なされます。それらはエネルギー、組織を成長させ修復するための栄養素、細胞膜の成分を提供します。微量栄養素と呼ばれるビタミンやミネラルは、赤血球の産生から骨の構築まで、さまざまな機能を身体が遂行するのに役立ちます。
<！ - 1 - >炭水化物
炭水化物の化学消化は口から始まります。あなたの唾液には、炭水化物の複雑な単位を簡単な炭水化物に分解するのに役立つアミラーゼという酵素が含まれています。
炭水化物の消化は小腸で続き、炭水化物は炭水化物を分解する酵素であり、炭水化物を血糖に吸収されるグルコースという小さな単位に処理し続けます。
<！ - 2 - >プロテイン消化
タンパク質消化は胃で始まります。胃の酸は、酵素プロテアーゼと共に、消化のためにタンパク質鎖を変性させ、または解明し始める。
炭水化物と同様に、タンパク質の化学消化も小腸で続き、プロテアーゼはタンパク質をアミノ酸に分解し続け、アミノ酸はその後あなたの腸の壁を介して血流に吸収されます。
<！ - 3 - >脂肪消化
すべての脂肪消化は小腸で起こる。脂肪分子はまず肝臓で作られた物質である胆汁と混合されます。胆汁は脂肪を溶解してより水溶性にするので、リパーゼと呼ばれる脂肪酵素は分子を分解するのに簡単です。リパーゼは、脂肪分子をグリセロールと脂肪酸の2つの部分に分解し、それはグルコースとアミノ酸のように吸収されます。
ビタミンおよびミネラル
BビタミンやビタミンCなどの水溶性ビタミンは、いかなる種類の化学消化も受けず、小腸を通して血流に直接吸収されます。胆汁は、脂溶性ビタミンA、D、E、Kを脂肪分子から吸収される前に移動させるのに必要です。カリウム、鉄、カルシウムなどの鉱物は、鉱物に応じて異なる吸収をします。例えば、カリウムは血流に直接吸収されますが、カルシウムは血流に輸送するために担体が必要です。
